Ciasteczka stempelkowe
Opis:
Kruche ciasteczka z miodem i cynamonem, ozdobione odciśniętym wzorem. Ciasto jest lekko klejące, ale po schłodzeniu w lodówce twardnieje i łatwiej je formować.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 250 g
- 90 g
- 125 g
- 1 szt.
- 2 łyżki
- 1 łyżeczka
Sposób przygotowania
-
Zagnieć wszystkie składniki na gładkie ciasto. Ze względu na miód ciasto może początkowo się kleić; nie dodawaj więcej mąki, ponieważ po schłodzeniu stwardnieje.
-
Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na około 1 godzinę. Można przygotować je wcześniej i upiec później.
-
Rozwałkuj ciasto na grubość około 4 mm, wycinaj krążki i odciskaj na nich wzory stempelkiem. Możesz też najpierw odcisnąć wzory, a następnie wyciąć ciastka. Jeśli ciasto się klei, lekko oprósz przybory mąką.
-
Układaj ciasteczka na blasze dość blisko siebie, ponieważ nie rozpływają się znacząco podczas pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 8 minut, obserwując, czy brzegi zaczynają się rumienić.
-
Po upieczeniu ciasteczka są aromatyczne i mają wyrazisty smak miodu oraz cynamonu.
-
Ciasteczka nadają się również do zapakowania na prezent.
-
Podawaj na przykład do kawy, według uznania.
-
Przed podaniem lub przechowywaniem pozostaw ciasteczka do ostygnięcia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 2328 kcal (974 kJ)
- Białko
- 31.8 g
- Węglowodany
- 359.3 g
- Tłuszcz
- 88.6 g
- Cukry
- 116.8 g
- Błonnik
- 8.5 g
- Sól
- 0.28 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miska
- folia spożywcza
- wałek
- wykrawaczka i stempel do ciastek
- blacha z papierem do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Po zagnieceniu nie dosypuj mąki; ciasto z miodem stwardnieje po godzinie chłodzenia.
- Rozwałkuj ciasto równomiernie na 4 mm, aby wszystkie ciastka upiekły się w tym samym czasie.
- Jeżeli stempel się klei, lekko oprósz go mąką i strząśnij jej nadmiar.
- Wyjmij ciastka, gdy zaczną rumienić się tylko na brzegach; podczas stygnięcia jeszcze stwardnieją.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast masło: roślinny tłuszcz do pieczenia Użyj tej samej masy; smak i kruchość mogą się nieco zmienić.
- Zamiast miód: płynny syrop inwertowany Zastąp w tej samej ilości; smak miodu będzie mniej wyraźny.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Całkowicie wystudzone ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia.
- Mrożenie
- Surowe ciasto szczelnie zawiń i zamroź na maksymalnie 2 miesiące; rozmrażaj przez noc w lodówce.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
