Soczyste kotlety z kurczaka pieczone w piekarniku
Opis:
Kotlety z kurczaka panierowane w mące, jajku i bułce tartej piecze się w piekarniku z minimalną ilością oleju. Mają chrupiącą panierkę i soczyste wnętrze.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 6 szt.
- 1 szklanka
- 1 szklanka
- 3 szt.
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Blachę wykładamy folią aluminiową, skrapiamy olejem i wkładamy do piekarnika. Piekarnik nagrzewamy wraz z blachą do 220°C.
-
Piersi z kurczaka nacinamy tak, aby powstały większe płaty, przykrywamy folią i cienko rozbijamy. Mięso solimy i pieprzymy z obu stron.
-
Przygotowujemy trzy talerze: na pierwszy wsypujemy mąkę, na drugi wlewamy roztrzepane jajka, a na trzeci wsypujemy bułkę tartą wymieszaną z mieloną papryką. Kotlety panierujemy kolejno w mące, jajkach i bułce tartej.
-
Rozgrzaną blachę wyjmujemy z piekarnika, układamy na niej panierowane kotlety i smarujemy je olejem. Pieczemy przez 6 minut, następnie obracamy kotlety i pieczemy przez kolejne 6 minut. W przypadku grubszych kawałków w razie potrzeby wydłużamy czas pieczenia. Podajemy z cząstką cytryny i dodatkiem wybranym według uznania.
-
Używaj oleju o wysokim punkcie dymienia. Bułkę tartą można doprawić według własnego smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 550 kcal (2301 kJ)
- Białko
- 66 g
- Węglowodany
- 52 g
- Tłuszcz
- 8.5 g
- Cukry
- 2.1 g
- Błonnik
- 2.5 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- blacha do pieczenia
- folia aluminiowa
- tłuczek do mięsa
- folia spożywcza
- 3 płytkie talerze
Wskazówki do przepisu
- Rozbij piersi na jednakową grubość, aby upiekły się w tym samym czasie.
- Rozgrzewaj blachę razem z piekarnikiem zgodnie z przepisem; panierka od razu zacznie się przypiekać.
- Po panierowaniu lekko dociśnij bułkę tartą, a powierzchnię posmaruj tylko cienką warstwą oleju.
- Grubsze kawałki piecz dłużej; kurczak powinien być całkowicie upieczony także w środku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: mąka tortowa Dobrze sprawdzi się jako pierwsza warstwa panierki.
- Zamiast bułka tarta: panko Zapewni grubszą i bardziej chrupiącą panierkę.
- Zamiast słodka papryka mielona: słodka papryka wędzona Nada kotletom lekko dymny smak.
- Zamiast olej: olej rzepakowy lub słonecznikowy Użyj oleju odpowiedniego do pieczenia w wysokiej temperaturze.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Upieczone i ostudzone kotlety można zamrozić osobno zapakowane na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w piekarniku w 180 °C, aż będą gorące również w środku; mikrofalówka zmiękczy panierkę.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
