Kotlety z kurczaka z sosem tatarskim
Opis:
Chrupiące kotlety z kurczaka marynowane w sosie tatarskim, smażone na złocisty kolor i podawane z ulubionym dodatkiem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 250 ml
- 200 g
- 5 ząbków
Sposób przygotowania
-
Pierś z kurczaka pokrój w cienkie plastry, dopraw solą i pieprzem. Sos tatarski wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i zanurz mięso w marynacie. Wstaw na noc do lodówki. Przed smażeniem wyjmij plastry mięsa, nie usuwając sosu, i obtocz je w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złocisty kolor. Podawaj z pieczonymi ziemniakami lub innym ulubionym dodatkiem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 614 kcal (2569 kJ)
- Białko
- 30.9 g
- Węglowodany
- 39.7 g
- Tłuszcz
- 31.8 g
- Cukry
- 2.9 g
- Błonnik
- 2.5 g
- Sól
- 2.1 g
Potrzebny sprzęt
- ostry nóż
- deska do krojenia
- miska z pokrywką
- praska do czosnku
- patelnia
- szczypce kuchenne
Wskazówki do przepisu
- Pokrój pierś na plastry jednakowej grubości, aby usmażyły się w tym samym czasie.
- Po marynowaniu pozwól, by nadmiar sosu krótko spłynął; cienka warstwa wystarczy, aby przykleić bułkę tartą.
- Dociśnij panierkę dłonią i smaż partiami, aby olej nadmiernie się nie schładzał.
- Kurczak powinien być całkowicie usmażony w środku; przy pomiarze powinien osiągnąć 74°C.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast pierś z kurczaka: udka z kurczaka bez skóry i kości Pokrój mięso na równe, cienkie plastry i dokładnie usmaż.
- Zamiast bułka tarta: panko Zapewni grubszą i bardziej chrupiącą panierkę.
- Zamiast czosnek: czosnek granulowany Użyj około 1–1½ łyżeczki.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Wystudzone kotlety przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce i zjedz w ciągu 2 dni.
- Mrożenie
- Wystudzone kotlety można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące, przekładając je papierem do pieczenia i szczelnie pakując.
- Odgrzewanie
- Odgrzewaj kotlety w piekarniku w 180°C przez około 8–12 minut, aż będą dokładnie gorące; mikrofalówka zmiękczy panierkę.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
