Pikantny placek ziemniaczany z mięsem
Opis:
Duszona mieszanka z wieprzowiny, leczo, musztardy i ketchupu jest podawana w placku ziemniaczanym. Danie uzupełnia dekoracja z warzyw i starty ser dodany według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 300 g
- 1 szt.
- według potrzeb
- według potrzeb
- według potrzeb
- według potrzeb
- według potrzeb
- według potrzeb
- 1 puszka
- 3
- 3
- według potrzeb
- według potrzeb
- szt.
- według potrzeb
- według potrzeb
Sposób przygotowania
-
Mięso pokrój w paski i podsmaż z wcześniej zeszkloną cebulą. Posól, a następnie dodaj mielony czarny pieprz, mieloną słodką paprykę, kminek i Vegetę. Dodaj leczo, wlej około 150–200 ml wody i wymieszaj z częścią ketchupu oraz musztardy.
-
Duś pod przykryciem, w razie potrzeby podlewając wodą, aż mięso zmięknie, przez około 50–60 minut. Na koniec dopraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz dodaj pozostały ketchup i musztardę, które zagęszczą sos.
-
Na większym placku ziemniaczanym rozłóż mieszankę mięsną i złóż placek na pół. Podawaj z warzywami do dekoracji i posyp startym serem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 372 kcal (1556 kJ)
- Białko
- 22.8 g
- Węglowodany
- 28.7 g
- Tłuszcz
- 18.4 g
- Cukry
- 8.2 g
- Błonnik
- 3.1 g
- Sól
- 1.9 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- duża patelnia lub garnek z pokrywką
- łyżka drewniana
- praska do czosnku
- tarka
Wskazówki do przepisu
- Mięso krój w poprzek włókien na paski jednakowej grubości, aby równomiernie zmiękło.
- Mieloną paprykę wymieszaj krótko po odsunięciu naczynia od mocnego ognia, żeby nie zgorzkniała.
- Podczas duszenia dolewaj wodę małymi porcjami; sos powinien pozostać gęsty, aby nie rozmoczył placka ziemniaczanego.
- Pozostałą musztardę, ketchup i czosnek dodaj pod koniec i tylko krótko podgrzej.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast wieprzowina: udka kurczaka bez kości Pokrój w paski; zwykle uduszą się szybciej.
- Zamiast leczo: pokrojona papryka z pomidorami Duś mieszankę krótko przed dodaniem do mięsa.
- Zamiast vegeta: sól i odrobina suszonych warzyw korzeniowych Sól dozuj ostrożnie, ponieważ musztarda i ketchup już ją zawierają.
- Zamiast ser: półtwardy ser bez laktozy Odpowiedni przy nietolerancji laktozy; alergen mleka nadal występuje.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Mięsną mieszankę przechowuj oddzielnie od placków i surówki, w zamkniętym pojemniku, nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzoną mieszankę mięsną można zamrozić na około 2 miesiące; gotowe nadziane placki mogą zmięknąć po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Mieszankę mięsną podgrzewaj powoli w garnku z odrobiną wody; placek podgrzej osobno na patelni lub w piekarniku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, seler, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
