Kinder Pingui
Opis:
Dwuwarstwowy biszkopt przełożony kremem śmietankowym i czekoladowym, polany polewą czekoladową. Przygotowanie obejmuje kilka etapów i wymaga wielu składników, ale efekt jest wyjątkowo bogaty i doskonale sprawdzi się na przyjęcie.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto
- 6
- 6 łyżek
- 6 łyżek
- 6 łyżek
- 4 łyżki
- 1 opakowanie
- 2 opakowania
Krem śmietankowy
- 2 opakowania
- 1 opakowanie
- 1 szt.
Krem czekoladowy
- 15 dag
- 10 dag
- 1 łyżka
- 2 łyżki
Polewa
- 20 dag
- 10 dag
- 3 łyżki
- 1 łyżka
- 1 łyżka
Sposób przygotowania
-
Składniki na ciasto podziel na dwie równe części, aby przygotować dwa blaty biszkoptowe.
-
Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem kryształem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę.
-
Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
-
Gdy masa z żółtek będzie puszysta, dodaj wodę i delikatnie wymieszaj.
-
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy z żółtek, delikatnie mieszając, a następnie dodaj kakao.
-
Białka ubij na sztywną pianę i ostrożnie wmieszaj do ciasta.
-
Blachę natłuść i oprósz mąką. Rozprowadź na niej ciasto i piecz w temperaturze 200°C przez około 20 minut, zależnie od piekarnika.
-
W ten sam sposób upiecz drugi blat. Możesz go piec na papierze do pieczenia, aby łatwiej było go później przenieść.
-
Śmietankę kremówkę ubij na sztywno, następnie dodaj miód i krótko zmiksuj.
-
Połowę opakowania żelatyny pozostaw do napęcznienia w około 3 łyżkach wody. Lekko ją podgrzej, aby się rozpuściła, a po ostudzeniu wmieszaj do bitej śmietany.
-
Krem śmietankowy rozprowadź na ostudzonym biszkopcie i wstaw do lodówki na co najmniej 20 minut, aby stężał.
-
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj wodę, olej i Herę, po czym mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Krem czekoladowy rozprowadź na warstwie ciasta i wstaw do lodówki na co najmniej 20 minut, aby stężał.
-
Powtórz czynności z kremem śmietankowym, rozprowadź kolejną warstwę i pozostaw do stężenia na około 20 minut. Następnie przykryj drugim blatem biszkoptowym.
-
Aby przygotować polewę, rozpuść czekoladę z Herą w kąpieli wodnej, dodaj olej, wodę oraz cukier puder i mieszaj, aż polewa będzie gładka.
-
Wylej polewę na wierzch ciasta i przed podaniem pozostaw do całkowitego stężenia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 169 kcal (707 kJ)
- Białko
- 2.9 g
- Węglowodany
- 13.7 g
- Tłuszcz
- 11.8 g
- Cukry
- 9.8 g
- Błonnik
- 1.1 g
- Sól
- 0.2 g
Potrzebny sprzęt
- 2 blachy do pieczenia
- papier do pieczenia
- mikser ręczny lub planetarny
- 2 miski
- szpatułka
- garnek i żaroodporna miska do kąpieli wodnej
Wskazówki do przepisu
- Przed podziałem dokładnie zważ składniki ciasta, aby oba blaty miały jednakową grubość.
- Pianę z białek dodawaj partiami i delikatnie mieszaj szpatułką, by zachować jej puszystość.
- Rozpuszczoną żelatynę ostudź do letniej temperatury i najpierw zahartuj niewielką ilością bitej śmietany, aby uniknąć grudek.
- Każdą warstwę dobrze schłodź, a ciasto krój ogrzanym i wytartym do sucha nożem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Hera: masło Użyj tej samej masy; polewa będzie miała wyraźniejszy maślany smak.
- Zamiast czekolada do gotowania: gorzka czekolada do wypieków Zastąp w tej samej ilości, najlepiej czekoladą o zawartości kakao około 50–60%.
- Zamiast żelatyna w proszku: żelatyna w listkach Użyj ilości zalecanej przez producenta dla tej samej objętości kremu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i spożyj w ciągu 3 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ warstwa śmietanowo-żelatynowa może zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
