Kratkowy placek babci
Opis:
Tradycyjny placek kratkowy na cienkim cieście, przełożony powidłami i posypany cukrem pudrem. Dzięki temu przepisowi z łatwością przygotujesz domowy placek z charakterystyczną kratką.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 300 g
- 1
- 150 g
- 180 g
- 2 szt.
- 1
- 3 szt.
- 2 łyżki
- do smaku
- 50 g
do posypania
Sposób przygotowania
-
Orzechy włoskie rozdrobnij lub posiekaj, a goździki zmiel na proszek. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz powideł i orzechów, a następnie zagnieć gładkie ciasto.
-
Ciasto przełóż na oprószoną mąką stolnicę i podziel na trzy równe części.
-
Połącz dwie części ciasta — tę porcję rozwałkujesz. Trzecią część odłóż na kratkę.
-
Na blacie połóż papier do pieczenia przycięty do rozmiaru blachy i cienko rozwałkuj na nim ciasto.
-
Rozwałkuj ciasto równomiernie, tak aby pokryło całą powierzchnię papieru.
-
Sprawdź, czy ciasto jest rozwałkowane do rozmiaru blachy.
-
Przesuń blachę do krawędzi blatu, unieś papier i przełóż go razem z ciastem na suchą blachę.
-
Upewnij się, że ciasto jest równomiernie rozłożone na blasze.
-
Posmaruj ciasto grubą warstwą gęstych powideł według uznania.
-
Posyp wierzch posiekanymi orzechami włoskimi.
-
Z odłożonej jednej trzeciej ciasta uformuj cienkie paski do dekoracji.
-
Układaj paski najpierw w jednym, a następnie w drugim kierunku, tak aby utworzyły kratkę.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do odpowiedniej temperatury; czas pieczenia zależy od rodzaju piekarnika.
-
Upieczony placek pozostaw do ostygnięcia.
-
Ostudzony placek posyp cukrem pudrem według uznania.
-
Placek posypany cukrem pudrem pokrój i podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 3206 kcal (13414 kJ)
- Białko
- 53.4 g
- Węglowodany
- 404.7 g
- Tłuszcz
- 153.9 g
- Cukry
- 156.1 g
- Błonnik
- 15.7 g
- Sól
- 3.8 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miska
- wałek
- stolnica
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Powidła rozsmaruj cienką, równą warstwą, aby spód za bardzo nie nasiąkł.
- Ciasto rozwałkuj bezpośrednio na papierze do pieczenia, co ułatwi przeniesienie go na blachę.
- Paski kratki powinny mieć jednakową grubość, aby upiekły się równomiernie.
- Ponieważ nie podano czasu ani temperatury, obserwuj brzegi i wyjmij ciasto, gdy kratka będzie jasnozłota.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast orzechy włoskie: orzechy laskowe Użyj tej samej masy i posiekaj je dość grubo.
- Zamiast masło: margaryna do pieczenia Zastąp w proporcji 1 : 1; smak będzie mniej maślany.
- Zamiast zimne mleko: zimna woda Użyj tej samej ilości; ciasto będzie nieco mniej kruche.
- Zamiast powidła: gęsty dżem śliwkowy lub morelowy Nadzienie musi być gęste, aby nie wypływało podczas pieczenia.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 4 dni.
- Mrożenie
- Bez końcowej warstwy cukru pudru pokrojone ciasto można szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podawaj w temperaturze pokojowej; podgrzewanie nie jest potrzebne.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
