Kruche ciasto z tartym ciastem i twarogiem
Opis:
Pieczone ciasto z tartym ciastem kakaowym i nadzieniem twarogowym. Przygotowanie trwa około 50 minut, a pieczenie w temperaturze 180 °C około 25 minut.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 250 g
- 400 g
- 1 szt.
- 1
- 150 g
- 3 łyżki
- 1 opak.
Nadzienie:
- 600
- 3 szt.
- 250 g
- 1 opak.
- 1 łyżka
Sposób przygotowania
-
W dużej misce łączymy mąkę pszenną, masło, cukier puder, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, żółtko i kakao, a następnie zagniatamy ciasto.
-
Gotowe ciasto wkładamy na około 30 minut do lodówki, aby stwardniało.
-
Aby przygotować nadzienie, mieszamy w misce twaróg z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym, żółtkami i Gustinem, a białka ubijamy na sztywną pianę.
-
Przygotowane nadzienie twarogowe odstawiamy do czasu wyłożenia go na ciasto.
-
Przygotowujemy blachę (41 × 30 cm), ścieramy na nią połowę ciasta, równomiernie rozprowadzamy nadzienie, a na wierzch ścieramy pozostałe ciasto. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 25 minut.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 482 kcal (2017 kJ)
- Białko
- 10.5 g
- Węglowodany
- 58.9 g
- Tłuszcz
- 23.3 g
- Cukry
- 34.5 g
- Błonnik
- 2.1 g
- Sól
- 0.5 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- 2 miski
- trzepaczka lub mikser
- tarka
- blacha 41 × 30 cm
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Podziel ciasto na dwie części przed schłodzeniem; zimne będzie łatwiejsze do starcia.
- Oddziel białka trzech jaj, ubij je na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy serowej. Żółtka dodaj do nadzienia.
- Krój dopiero po całkowitym ostygnięciu, gdy warstwa twarogowa stężeje.
- Jeśli ciasto klei się do tarki, włóż je na 10 minut do zamrażarki.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Gustin (proszek skrobiowy): skrobia kukurydziana Użyj takiej samej ilości.
- Zamiast delikatny twaróg grudkowaty: twaróg półtłusty lub tłusty, drobno zmielony Jeśli jest wilgotny, wcześniej go odsącz.
- Zamiast cukier waniliowy: taka sama ilość cukru pudru z odrobiną ekstraktu waniliowego Dzięki temu łączna ilość cukru pozostanie zbliżona.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Pokrojone i szczelnie opakowane ciasto można zamrozić na około 2 miesiące; rozmrażaj w lodówce.
- Odgrzewanie
- Podawaj na zimno albo krótko podgrzej w 150 °C.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
