Karnawałowe faworki
Opis:
Tradycyjne karnawałowe faworki to smażone ciastka z mąki, żółtek i kwaśnej śmietany. Po usmażeniu podaje się je posypane cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 1 łyżeczka
- 4 łyżki
- 2 szt.
- 1 łyżka
- 1
- 2 łyżki
- 200 ml
Do smażenia:
Do posypania:
Sposób przygotowania
-
Do przesianej mąki pszennej półgrubej dodajemy sól, cukier kryształ i proszek do pieczenia. Dodajemy starte masło, żółtka, rum oraz kwaśną śmietanę i wyrabiamy gładkie ciasto. Przykrywamy je i odstawiamy na około 60 minut.
-
Ciasto rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy na grubość około 3 mm i wycinamy prostokąty lub kwadraty. Na środku każdego kawałka robimy otwór lub nacięcie.
-
Faworki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Olej musi być na tyle głęboki, aby faworki mogły w nim swobodnie pływać. Po wyjęciu odsączamy je na ręcznikach papierowych.
-
Bezpośrednio przed podaniem posypujemy faworki do smaku cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 475 kcal (1987 kJ)
- Białko
- 8.4 g
- Węglowodany
- 58.5 g
- Tłuszcz
- 22.5 g
- Cukry
- 10.5 g
- Błonnik
- 2.1 g
- Sól
- 0.9 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- duża miska
- tarka
- wałek do ciasta
- głęboki garnek lub patelnia
- łyżka cedzakowa
Wskazówki do przepisu
- Przed starciem dobrze schłodź masło; szybciej i równiej połączy się z mąką.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm, aby faworki szybko się usmażyły i pozostały kruche.
- Utrzymuj temperaturę oleju na poziomie około 170–175 °C; zbyt chłodny olej zostanie wchłonięty, a zbyt gorący przypali ciasto.
- Posyp cukrem dopiero tuż przed podaniem, aby powierzchnia nie zwilgotniała.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast rum: taka sama ilość wody Ciasto będzie bez alkoholu, lecz mniej aromatyczne.
- Zamiast kwaśna śmietana: pełnotłusty jogurt grecki Użyj gęstego jogurtu, aby ciasto nie było zbyt luźne.
- Zamiast cukier waniliowy: cukier puder z odrobiną ekstraktu waniliowego Najpierw równomiernie wymieszaj ekstrakt z cukrem.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone faworki przechowuj szczelnie zamknięte najwyżej 2 dni; najlepsze są świeże.
- Mrożenie
- Ostudzone faworki bez cukru można zamrozić na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzej krótko w piekarniku w 160 °C, a następnie ponownie oprósz cukrem.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
