Ciasteczka ischelskie
Opis:
Małe przekładane ciasteczka z waniliowym kremem budyniowym i polewą czekoladową. Przepis obejmuje pieczone ciasto, krem budyniowo-maślany oraz polewę czekoladową.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 420 g
- 140 g
- 280 g
- 80 g
- 1 opakowanie
- 1
Krem:
- 250 ml
- 1 opakowanie
- 200 g
- 250 g
- 1 łyżka
- 2 łyżki
Dodatkowo:
- 200 g
Sposób przygotowania
-
Do miski przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, margarynę Hera i mielone orzechy włoskie. Zagniatamy ciasto, owijamy je folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 30 minut.
-
Budyń waniliowy gotujemy z mlekiem, aż będzie gęsty, przykrywamy folią i pozostawiamy do ostygnięcia. Masło o temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę, stopniowo dodajemy ostudzony budyń i rum. Mieszamy na gładki krem, a następnie dodajemy posiekane orzechy włoskie.
-
Ostudzone krążki przekładamy kremem za pomocą rękawa cukierniczego. Wierzch zanurzamy w roztopionej polewie z gorzkiej czekolady i zanim zastygnie, dekorujemy drobną posypką. Gotowe ciasteczka odstawiamy w chłodne miejsce, aby polewa zastygła.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 284 kcal (1188 kJ)
- Białko
- 3.2 g
- Węglowodany
- 29.4 g
- Tłuszcz
- 17.3 g
- Cukry
- 17.2 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miska
- wałek i okrągła foremka
- blacha z papierem do pieczenia
- rondel i mikser elektryczny
- rękaw cukierniczy
Wskazówki do przepisu
- Schłodzone ciasto rozwałkuj równomiernie, aby wszystkie krążki piekły się w tym samym tempie.
- Piecz krążki około 20 minut w 180 °C i całkowicie ostudź przed przekładaniem kremem.
- Przykryj budyń folią stykającą się z powierzchnią; miksuj go z masłem dopiero po całkowitym ostudzeniu, aby krem się nie zwarzył.
- W polewie zanurzaj tylko górne krążki, a posypkę dodaj, zanim polewa zastygnie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Hera: roślinny tłuszcz do pieczenia Użyj tej samej masy produktu o podobnej zawartości tłuszczu.
- Zamiast rum: aromat rumowy Dodawaj kroplami, dostosowując intensywność.
- Zamiast polewa z gorzkiej czekolady: polewa z mlecznej czekolady Efekt będzie słodszy i łagodniejszy w smaku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
- Mrożenie
- Nieprzełożone, upieczone krążki można zamrozić na około 2 miesiące; gotowych ciastek z kremem lepiej nie zamrażać.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; przed podaniem można pozostawić je na 10–15 minut w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
