Domowy hamburger
Opis:
Domowy hamburger z domowymi bułkami i mieloną wołowiną. Doskonały do przygotowania w domu lub na grillu w ciepłe dni.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bułki
- 350 g
- 1
- 1
- 100 g
- 250 ml
- 20 g
Mięso
- 2
- 800 g
- 1 szt.
Przygotowanie
Sposób przygotowania
-
Przygotowanie bułek: Letnie mleko wymieszaj z drożdżami i cukrem, a następnie odstaw, aż zaczyn się spieni. Dodaj mąkę pszenną, olej oraz sól i wyrób ciasto. Przykryj je i pozostaw do wyrośnięcia na około 60 minut. Podziel ciasto na cztery części, uformuj bułki i odstaw na kolejne około 20 minut. Posmaruj mlekiem lub jajkiem i piecz przez 20 minut w temperaturze 190°C.
-
Przygotowanie mięsa: Do mielonej wołowiny dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, mielony czarny pieprz, ketchup oraz posiekaną bazylię. Wymieszaj, podziel na cztery porcje i uformuj kotlety o pożądanym kształcie. Włóż do lodówki na około 60 minut, aby smaki się połączyły.
-
Składanie burgera: Przekrój bułki i podpiecz ich wewnętrzne strony na patelni. Dolne połówki posmaruj do smaku ketchupem i sosem tatarskim. Usmaż kotlety na patelni, na każdym połóż ser, aby częściowo się roztopił, a następnie ułóż je na dolnych połówkach bułek. Dodaj sałatę oraz plasterki pomidora do smaku i przykryj górnymi połówkami bułek.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 1340 kcal (5607 kJ)
- Białko
- 54 g
- Węglowodany
- 75 g
- Tłuszcz
- 91 g
- Cukry
- 5.5 g
- Błonnik
- 2.7 g
- Sól
- 1.7 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- duża miska
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- patelnia lub grill
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Podany olej dodaj do ciasta; jeśli staje się ono zbyt tłuste lub luźne, dolewaj olej stopniowo.
- Przed pieczeniem posmaruj bułki wyłącznie mlekiem, jeżeli nie chcesz dodawać kolejnego składnika.
- Uformuj kotlety nieco szersze niż bułki, ponieważ skurczą się podczas smażenia.
- Mięso dobrze dosmaż także w środku, a ser połóż na nim tuż przed końcem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 7 g drożdży suszonych Użyj zgodnie z instrukcją na opakowaniu; czas wyrastania może się nieco różnić.
- Zamiast sos tatarski: majonez Smak będzie łagodniejszy i mniej kwaśny.
- Zamiast świeża bazylia: suszona bazylia Użyj mniejszej ilości, ponieważ jest bardziej skoncentrowana.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Usmażone kotlety i bułki przechowuj osobno w szczelnych pojemnikach; mięso zużyj w ciągu 2 dni.
- Mrożenie
- Wystudzone bułki i całkowicie usmażone kotlety można zamrozić osobno na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Kotlety dokładnie podgrzej na patelni lub w piekarniku; bułki podgrzewaj krótko i osobno.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
