Delikatny, prosty farsz z bułek
Opis:
Farsz z bułek, jajek, masła i ziół, gotowany na parze. Doskonale pasuje jako dodatek do pieczonego mięsa lub zamiennik knedlików. Można go również zamrozić.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 5 szt.
- pęczek
- 2 szt.
- połowa
- 70 g
- szczypta
- szczypta
- odrobina
- odrobina
- 2 ząbki
- 1 łyżeczka
- do zwilżenia
Sposób przygotowania
-
Połowę cebuli drobno posiekaj. Świeże zioła również drobno posiekaj; jeśli są mrożone, pozostaw je tylko do częściowego rozmrożenia.
-
Rozgrzej 70 g masła i podsmaż na nim posiekaną cebulę, aż zmięknie. Czerstwe bułki pokrój w drobną kostkę.
-
Kostki bułek lekko zwilż wodą. Dopraw oregano, majerankiem, startą gałką muszkatołową, przyprawą typu Vegeta oraz solą do smaku, a następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
-
Do doprawionych bułek wbij dwa jajka i wymieszaj, aby połączyły się z pieczywem. Dodaj posiekane świeże zioła i dokładnie wymieszaj.
-
Po podsmażeniu pozostaw cebulę do lekkiego ostygnięcia, a następnie wmieszaj ją do masy.
-
Przełóż farsz do odpowiedniego rękawa do salcesonu lub innego wytrzymałego opakowania, usuwając pęcherzyki powietrza. Zawiąż rękaw mniej więcej na dwóch trzecich długości, aby można go było ułożyć w brytfannie.
-
Rękawy owiń folią aluminiową, włóż do brytfanny z wodą i gotuj przez 15 minut z jednej strony, a następnie przez 15 minut z drugiej strony (łącznie 30 minut). Nie przykrywaj. Po ugotowaniu pozostaw farsz do ostygnięcia przed krojeniem; resztę można zamrozić lub podawać na zimno, według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 310 kcal (1297 kJ)
- Białko
- 8.2 g
- Węglowodany
- 29.4 g
- Tłuszcz
- 17.7 g
- Cukry
- 3.5 g
- Błonnik
- 1.9 g
- Sól
- 1.4 g
Potrzebny sprzęt
- nóż i deska do krojenia
- patelnia
- duża miska
- praska do czosnku
- mocny woreczek do gotowania i folia aluminiowa
- brytfanna
Wskazówki do przepisu
- Pieczywo zwilżaj stopniowo; powinno zmięknąć, ale nie zamienić się w papkę.
- Podsmażoną cebulę lekko przestudź przed dodaniem do masy z jajkami.
- Woreczek napełnij mniej więcej do dwóch trzecich i usuń powietrze, aby farsz zachował zwarty kształt.
- Po 15 minutach obróć pakunek, a przed krojeniem całkowicie ostudź farsz, żeby się nie rozpadał.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast czerstwe bułki pszenne: czerstwy biały chleb lub bagietka Użyj podobnej masy i pokrój pieczywo w drobną kostkę.
- Zamiast zielona natka: świeża lub mrożona natka pietruszki Mrożoną natkę rozmroź tylko częściowo.
- Zamiast masło: masło bez laktozy Pozwoli zachować podobny smak i konsystencję.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Ostudź, szczelnie zapakuj i zamroź, najlepiej w porcjach; zużyj w ciągu około 2 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Rozmrożone plastry podgrzej na parze lub na patelni z odrobiną wody, aż będą gorące także w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
