Farsz wielkanocny
Opis:
Wielkanocny farsz z wędzonej wieprzowiny, bułek, jajek i ziół. Przed podaniem masę zapieka się w formie — zależnie od ilości w mniejszym lub większym naczyniu.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 4 szt.
- 5 szt.
- około
- trochę
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie potrzebne składniki.
-
Pokrój bułki i wędzoną wieprzowinę w drobną kostkę.
-
Odlej około 2 dl wywaru, w którym gotowało się mięso, i rozpuść w nim masło.
-
Dodaj żółtka, dopraw solą i pieprzem.
-
Wlej mieszankę do pokrojonych bułek.
-
Dodaj posiekaną natkę pietruszki i pokrzywę.
-
Dodaj również pokrojoną wędzoną wieprzowinę.
-
Dodaj proszek do pieczenia i delikatnie wmieszaj pianę ubitą z białek.
-
Dokładnie wymieszaj i przełóż do natłuszczonej formy wysypanej bułką tartą.
-
Piecz w temperaturze 180°C przez około 30–40 minut.
-
W przypadku połowy porcji użyj mniejszej formy lub keksówki.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1993 kcal (8339 kJ)
- Białko
- 139.5 g
- Węglowodany
- 105.2 g
- Tłuszcz
- 110.3 g
- Cukry
- 10.2 g
- Błonnik
- 4.8 g
- Sól
- 10.2 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- mały rondel
- 2 miski
- mikser ręczny lub trzepaczka
- forma do zapiekania
Wskazówki do przepisu
- Zgodnie z opisem użyj około 2 dl płynu z gotowania mięsa; dolewaj go stopniowo, aby pieczywo nie zrobiło się papkowate.
- Pokrzywę dokładnie umyj i krótko sparz wrzątkiem przed posiekaniem.
- Pianę z białek dodaj na końcu i delikatnie wymieszaj, aby nadzienie pozostało puszyste.
- Nadzienie jest gotowe, gdy wierzch się zezłoci, a środek będzie zwarty; w głębszej formie pieczenie może potrwać około 40 minut.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast bułki pszenne: białe pieczywo lub bagietka Użyj podobnej masy, najlepiej pieczywa jednodniowego.
- Zamiast pokrzywa: młody szpinak Użyj podobnej ilości; smak będzie łagodniejszy.
- Zamiast natka pietruszki: szczypiorek Nada inny, ale pasujący świeży ziołowy smak.
- Zamiast masło: smalec wieprzowy Nadaje się do rozpuszczenia w wywarze i natłuszczenia formy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone nadzienie można zamrozić w porcjach na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 160 °C, aż środek będzie gorący.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
