Zupa kminkowa
Opis:
Szybka zupa z kminkiem przygotowana na bazie zasmażki i jajka. Można ją ugotować na samej wodzie lub dodać bulion do smaku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 2 łyżki
- 1
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Na maśle krótko podsmaż kminek (około 1 łyżeczki); zamiast masła możesz użyć oleju. Dodaj mąkę (około 2 łyżek) i odrobinę słodkiej papryki. Przygotowaną zasmażkę zalej mniej więcej 1 litrem zimnej wody lub częściowo bulionem, stale mieszając, aby zupa była gładka i nie powstały grudki. Dopraw solą i pieprzem do smaku i zagotuj. Następnie roztrzep jajko w szklance i powoli wlej je do zupy, cały czas mieszając. Krótko zagotuj, a potem gotuj jeszcze przez 10–15 minut na małym ogniu. Przed podaniem dopraw do smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 84 kcal (351 kJ)
- Białko
- 2.8 g
- Węglowodany
- 8.5 g
- Tłuszcz
- 4.5 g
- Cukry
- 0.3 g
- Błonnik
- 0.8 g
- Sól
- 0.6 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- łyżka drewniana
- szklanka lub mała miska
- widelec
- miarka kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Kminek podsmażaj na maśle tylko chwilę, aż zacznie pachnieć; nie dopuść do przypalenia.
- Zasmażkę zalewaj zimnym płynem stopniowo i cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki.
- Roztrzepane jajko wlewaj cienkim strumieniem do lekko wrzącej zupy, jednocześnie mieszając, aby utworzyły się delikatne nitki.
- Mielonej papryki nie trzymaj długo na gorącym tłuszczu, ponieważ może zgorzknieć.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast masło: olej roślinny Do zasmażki użyj mniej więcej takiej samej ilości.
- Zamiast bulion drobiowy: woda Zupa będzie łagodniejsza; w razie potrzeby skoryguj ilość soli.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; jajko i zasmażka mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku, od czasu do czasu mieszając; w razie potrzeby rozcieńcz niewielką ilością wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
