Zupa jarzynowa z kluseczkami z kaszy manny
Opis:
Zupa jarzynowa z delikatnymi kluseczkami z kaszy manny. Prosta zupa przygotowana z warzyw korzeniowych i bulionu drobiowego.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 5 szt.
- 2 szt.
- 1 szt.
- 1
- 1 łyżka
Na kluseczki:
- 1 szt.
- 4 łyżki
Sposób przygotowania
-
Warzywa obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
-
Starte warzywa krótko podsmaż na oleju, aż zmiękną.
-
Dodaj mąkę, krótko ją podsmaż, zalej wodą, dodaj bulion drobiowy i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
-
Aby przygotować kluseczki, wymieszaj jajko ze szczyptą soli i kaszą manną, odstaw na chwilę, a następnie za pomocą łyżki kładź porcje ciasta na wrzącą zupę; na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki do smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 803 kcal (336 kJ)
- Białko
- 27.7 g
- Węglowodany
- 134.7 g
- Tłuszcz
- 21.6 g
- Cukry
- 42.5 g
- Błonnik
- 29.5 g
- Sól
- 6.7 g
Potrzebny sprzęt
- obieraczka do warzyw
- tarka o grubych oczkach
- duży garnek
- łyżka drewniana
- miska
- łyżka
Wskazówki do przepisu
- Kaszę mannę wsypuj do jajka stopniowo, a masę odstaw na 5–10 minut, aby napęczniała.
- Po dodaniu mąki stale mieszaj warzywa, żeby mąka nie przywarła ani się nie przypaliła.
- Kładź małe kluski zwilżoną łyżeczką; podczas gotowania zwiększą objętość.
- Sól dodaj dopiero po bulionie, ponieważ kostki i koncentraty bulionowe są zwykle słone.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast kasza manna dla dzieci: drobna kasza manna pszenna Użyj tej samej ilości; zależnie od wielkości jajka może być potrzebna niewielka korekta gęstości.
- Zamiast świeży korzeń pietruszki: pasternak Zupa będzie nieco słodsza.
- Zamiast bulion drobiowy: bulion warzywny Dozuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu; smak będzie mniej drobiowy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni; kluski będą stopniowo chłonąć wywar.
- Mrożenie
- Zupę można zamrozić, lecz kluski po rozmrożeniu zmiękną; najlepiej zamrozić samą bazę.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku na małym ogniu, aż zupa będzie dokładnie gorąca; w razie potrzeby dolej trochę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
