Zupa grochowa z parówką
Opis:
Gęsta zupa grochowa z kawałkami parówek, zagęszczona zasmażką i doprawiona czosnkiem oraz przyprawami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- l
- roztarty
Sposób przygotowania
-
Groch włóż do garnka z wodą i doprowadź do wrzenia. Gdy będzie prawie miękki, dodaj sól, mielony czarny pieprz, roztarty kminek oraz zioła prowansalskie. Z oleju, mąki pszennej i słodkiej papryki mielonej przygotuj zasmażkę, a następnie dodaj ją do zupy wraz z odrobiną śmietanki, aby ją zagęścić. Gotuj jeszcze przez chwilę, aż groch będzie całkowicie miękki. Następnie dodaj parówki pokrojone w plasterki, krótko zagotuj i wyłącz palnik. Na koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek do smaku, wymieszaj i podawaj.
Udostępnij przepis
Potrzebny sprzęt
- garnek
- patelnia lub mały rondelek
- łyżka drewniana
- nóż
- deska do krojenia
- praska do czosnku
Wskazówki do przepisu
- Jeśli używasz suchego grochu, namocz go wcześniej, aby ugotował się szybciej i równomierniej.
- Paprykę mieloną dodaj do zasmażki dopiero po zdjęciu jej z ognia, aby nie nabrała goryczy.
- Zasmażkę najpierw rozprowadź niewielką ilością zupy, a dopiero potem wlej do garnka, aby uniknąć grudek.
- Czosnek dodaj po wyłączeniu palnika, dzięki czemu zachowa intensywny aromat.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast słodka śmietanka: śmietanka do gotowania Użyj takiej samej ilości.
- Zamiast parówki: wędzona kiełbasa Pokrój ją w cienkie plasterki; zupa będzie bardziej wyrazista.
- Zamiast mąka pszenna: bezglutenowa mąka uniwersalna Do zasmażki użyj mniej więcej takiej samej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku najwyżej 2–3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu śmietanka może się lekko rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; w razie potrzeby dodaj trochę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
