Zupa pomidorowa
Opis:
Prosta zupa z koncentratu pomidorowego, zagęszczona mąką i doprawiona przyprawami. Podaje się ją na ciepło; można ją przecedzić i dodać ulubione dodatki.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 300 g
- 1 łyżka
- 1 szt.
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Na oleju zeszklij posiekaną cebulę, dodaj mąkę pszenną i krótko podsmaż, aż lekko się zarumieni. Stopniowo wlewaj zimną wodę (około 2 l), cały czas mieszając, aby nie powstały grudki, a następnie doprowadź do wrzenia. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny, sól i odrobinę cukru; w razie potrzeby dopraw bulionem. Po 10 minutach gotowania wmieszaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez około 15 minut, a następnie dopraw do smaku. Zupę można według uznania przecedzić, podać z ulubionym dodatkiem lub udekorować.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 121 kcal (506 kJ)
- Białko
- 2.9 g
- Węglowodany
- 18.2 g
- Tłuszcz
- 4.8 g
- Cukry
- 10.7 g
- Błonnik
- 2.4 g
- Sól
- 1.5 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana lub trzepaczka
- sito
Wskazówki do przepisu
- Zimną wodę dolewaj do zasmażki partiami, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.
- Koncentrat dodaj dopiero po wstępnym gotowaniu zasmażki z przyprawami, zgodnie z przepisem; dzięki temu łatwiej uniknąć przypalenia.
- Przed podaniem wyjmij liść laurowy i ziarno ziela angielskiego albo przecedź zupę.
- Cukier i bulion dodawaj stopniowo, dopiero po spróbowaniu koncentratu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Najpierw rozmieszaj ją w niewielkiej ilości zimnej wody i dodaj dopiero do wrzącej zupy; zupa będzie wtedy bezglutenowa.
- Zamiast kostka bulionowa lub solčanka: sól do smaku Dodawaj stopniowo, ponieważ koncentrat i bulion mogą być już słone.
- Zamiast cukier: miód Niewielką ilość dodaj dopiero pod koniec; smak będzie nieco inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić porcjami na około 2 miesiące; po rozmrożeniu dokładnie wymieszaj.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku, stale mieszając, aż zupa będzie dokładnie gorąca.
Alergeny
zboża zawierające gluten, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
