Pierogi z powidłami
Opis:
Pierogi z powidłami to nadziewane kieszonki z prostego ciasta, gotowane w wodzie i podawane z posypką makową lub z bułki tartej. Przepis obejmuje przygotowanie ciasta, nadziewanie powidłami oraz przyrządzenie obu rodzajów posypki.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Składniki na ciasto
- 250 g
- 250 g
- około
- 1
Posypka makowa
- według potrzeby
- według potrzeby
- według potrzeby
Posypka z bułki tartej
- według potrzeby
- według potrzeby
- według potrzeby
Sposób przygotowania
-
Z podanych składników zagnieć gładkie ciasto.
-
Rozwałkuj ciasto na grubość około 3–4 mm i wyrównaj brzegi.
-
Na rozwałkowanym płacie zaznacz lekko środek, a na jednej połowie rozłóż powidła śliwkowe. W razie potrzeby użyj gęstszych powideł.
-
Przykryj powidła drugą połową ciasta, pokrój ciasto od brzegu na pasy, a następnie na kwadratowe kawałki.
-
Postępuj tak, aż całe ciasto zostanie pokrojone w kwadraty.
-
Dokładnie dociśnij brzegi każdego kawałka widelcem, aby nie rozkleiły się podczas gotowania.
-
Włóż przygotowane pierogi do wrzącej wody.
-
Pierogi są ugotowane, gdy wypłyną na powierzchnię. Po wyjęciu skrop je roztopionym masłem i posyp wybraną posypką: makową lub z bułki tartej.
-
Z resztek ciasta można również wycinać mniejsze krążki, na przykład szklanką.
-
Napełnij krążki ciasta powidłami, złóż je na pół i mocno zlep brzegi.
-
Mniejsze i większe pierogi gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.
-
Posypkę makową przygotuj z mleka, maku i cukru, krótko je razem gotując.
-
Posypkę z bułki tartej przygotuj, podsmażając bułkę tartą na maśle i dosładzając ją cukrem kryształem. Podczas smażenia mieszaj, aby się nie przypaliła.
-
Podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1820 kcal (7615 kJ)
- Białko
- 53.5 g
- Węglowodany
- 378 g
- Tłuszcz
- 6.5 g
- Cukry
- 2.5 g
- Błonnik
- 16 g
- Sól
- 2.5 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miska
- wałek do ciasta
- nóż lub radełko
- widelec
- duży garnek
Wskazówki do przepisu
- Wodę dodawaj do mąki stopniowo, tylko do uzyskania gładkiego, nieklejącego i plastycznego ciasta.
- Nakładaj niewiele powideł i pozostaw czysty brzeg potrzebny do szczelnego sklejenia.
- Brzegi dokładnie dociśnij widelcem; wcześniej można je lekko zwilżyć wodą.
- Gotuj pierogi partiami, aby mogły swobodnie wypłynąć i się nie posklejały.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast powidła śliwkowe: gęsty dżem morelowy lub z dzikiej róży Nadzienie musi być gęste, aby nie wypłynęło podczas gotowania.
- Zamiast posypka makowa: posypka z bułki tartej Wybierz jeden z dwóch wariantów podanych w przepisie.
- Zamiast masło: tłuszcz roślinny odpowiedni do smażenia Nadaje się do podsmażenia bułki tartej i polania pierogów.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ugotowane pierogi przechowuj pod przykryciem do 2 dni; posypkę najlepiej trzymać osobno.
- Mrożenie
- Surowe nadziane pierogi najpierw zamroź osobno na tacy, a potem przełóż do pojemnika; zużyj w ciągu około 2 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Krótko podgrzej na parze lub w kuchence mikrofalowej; masło i posypkę dodaj po podgrzaniu.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
