Knedle ze śliwkami i bułką tartą
Opis:
Knedle ze śliwkami są nadziewane kawałkami śliwek z kompotu, a podczas gotowania stają się miękkie. Podaje się je na ciepło, obtoczone w prażonej bułce tartej i doprawione według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 10 dag
- 4 dl
- 2 szt.
- odrobina
Sposób przygotowania
-
W garnku rozpuść margarynę Hera w mleku i odstaw do lekkiego przestudzenia. Do mąki dodaj odrobinę soli, wlej mleczną mieszankę i wymieszaj. Następnie odstaw do całkowitego ostygnięcia, dodaj żółtka i wyrób gładkie ciasto.
-
Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką stolnicy na grubość około 3 mm. Jeśli się klei, podsyp je odrobiną mąki.
-
Pokrój ciasto na kwadraty i na każdym ułóż kawałek śliwki z kompotu.
-
Dokładnie zlep ciasto wokół nadzienia i uformuj okrągłe knedle ze śliwką w środku.
-
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ostrożnie wkładaj do niej knedle.
-
Gdy knedle wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez 10–12 minut, aby dokładnie ugotowały się w środku.
-
W międzyczasie przygotuj prażoną bułkę tartą: w małym rondelku wymieszaj bułkę tartą, cukier puder i odrobinę oleju, a następnie krótko podsmażaj, cały czas mieszając, aby bułka tarta lekko zgęstniała i nie zrumieniła się zbyt szybko.
-
Ugotowane knedle wyjmuj łyżką cedzakową i pozostaw na sitku do odcieknięcia.
-
Obtocz każdy knedel w przygotowanej bułce tartej, a następnie dopraw lub udekoruj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 588 kcal (246 kJ)
- Białko
- 14.7 g
- Węglowodany
- 88.9 g
- Tłuszcz
- 18.9 g
- Cukry
- 15.9 g
- Błonnik
- 4.3 g
- Sól
- 0.4 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- mały rondelek
- wałek do ciasta
- stolnica
- łyżka cedzakowa
- durszlak
Wskazówki do przepisu
- Śliwki z kompotu dokładnie odsącz, aby sok nie utrudniał sklejania ciasta.
- Żółtka dodaj dopiero do całkowicie ostudzonej masy mlecznej, aby się nie ścięły.
- Mocno zlep brzegi ciasta i sprawdź szczelność, by nadzienie nie wypłynęło podczas gotowania.
- Bułkę tartą praż na małym ogniu, stale mieszając; cukier łatwo się przypala.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Hera: 100 g masła Ciasto zyska wyraźniejszy maślany smak.
- Zamiast kompot śliwkowy: świeże śliwki bez pestek Pokrój je na mniejsze kawałki i osusz przed zawinięciem.
- Zamiast cukier puder: drobny cukier kryształ Dodaj go podczas prażenia bułki tartej, aby zdążył się rozpuścić.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone knedle przechowuj pod przykryciem najwyżej 2 dni; panierkę najlepiej trzymać osobno.
- Mrożenie
- Ostudzone knedle bez panierki można zamrozić w szczelnym opakowaniu na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzej na parze lub krótko w mikrofalówce, a następnie obtocz w ciepłej bułce tartej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
