Kulki twarogowe
Opis:
Małe kulki z twarogu i kaszy manny gotuje się na parze w garnku dwuczęściowym. Podaje się je na ciepło ze słodką polewą śmietanową i prażoną bułką tartą.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500
- 2
- 2
- 200
- 3
- 4
- 2
- 2
Polewa
- 800
- 1 szt.
Posypka
- 200
- 3
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki.
-
Do twarogu dodaj cukier puder, jajka, kaszę mannę, mleko oraz sodę na czubku noża i dokładnie wymieszaj.
-
Z przygotowanej masy formuj kulki dłońmi posmarowanymi masłem lub olejem.
-
Układaj kulki w perforowanym naczyniu przeznaczonym do umieszczenia w większym dolnym naczyniu z dnem.
-
Do dolnego naczynia wlej wrzącą wodę, uważając, aby nie polać nią bezpośrednio kulek.
-
Umieść perforowane naczynie z kulkami w dolnym naczyniu z wodą.
-
Przykryj naczynia pokrywką i gotuj kulki na parze przez około 10–15 minut.
-
W międzyczasie upraż bułkę tartą na maśle, a śmietanę wymieszaj z cukrem waniliowym.
-
Po upływie tego czasu zdejmij pokrywkę; kulki powinny wypłynąć na powierzchnię.
-
Wyjmij perforowane naczynie, pozostaw je do odcieknięcia i wylej wodę z dolnego naczynia.
-
Odcieknięte perforowane naczynie włóż z powrotem do suchego dolnego naczynia i przykryj, aby kulki pozostały ciepłe.
-
Podawaj z przygotowaną śmietaną i posyp według uznania prażoną bułką tartą.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 838 kcal (3506 kJ)
- Białko
- 35.7 g
- Węglowodany
- 100.2 g
- Tłuszcz
- 33.3 g
- Cukry
- 14.9 g
- Błonnik
- 4.9 g
- Sól
- 1.1 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- łyżka drewniana lub szpatułka
- garnek do gotowania na parze z perforowanym wkładem i pokrywką
- patelnia
- mała miska
Wskazówki do przepisu
- Po wymieszaniu odstaw masę na 10 minut, aby kasza manna napęczniała, a kulki lepiej trzymały kształt.
- Zwilż dłonie wodą lub lekko posmaruj olejem, aby masa się nie kleiła.
- Układaj kulki z odstępami i dopilnuj, by woda w dolnym garnku ich nie dotykała.
- Bułkę tartą praż na małym ogniu, stale mieszając; zdejmij ją z patelni od razu po zezłoceniu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast twaróg grudkowaty: twaróg sernikowy o zwartej konsystencji Jeśli jest rzadki, najpierw go odsącz; masa może wymagać odrobiny więcej kaszy manny.
- Zamiast drobna kasza manna: zwykła kasza manna Użyj tej samej ilości i odstaw masę na krótko.
- Zamiast śmietana kwaśna: gęsty jogurt grecki Polewa będzie lżejsza i bardziej kwaskowa.
- Zamiast cukier waniliowy: cukier puder z odrobiną ekstraktu waniliowego Wymieszaj ze śmietaną do smaku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Kulki, polewę śmietanową i prażoną bułkę tartą przechowuj osobno w zamkniętych pojemnikach, maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone kulki można zamrozić bez polewy i bułki tartej na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj kulki krótko na parze lub pod przykryciem w kuchence mikrofalowej; polewę i bułkę tartą dodaj dopiero przed podaniem.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
