Knedle serowe z truskawkami
Opis:
Delikatne knedle z twarogu nadziewane świeżymi truskawkami. Podaje się je na ciepło, obtoczone w bułce tartej z masłem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 1 szt.
- 250 g
- 1 łyżka
Do posypania:
Sposób przygotowania
-
Jeśli twaróg ma grudkowatą konsystencję, przetrzyj go przez sito lub rozgnieć w zamkniętym woreczku na gładką masę.
-
Wymieszaj twaróg z jajkiem, dodaj mąkę i olej, a następnie wyrób gładkie, lekko klejące ciasto; jeśli będzie zbyt twarde, dodaj żółtko.
-
Ciasto powinno być zwarte i łatwe do formowania.
-
Uformuj z ciasta wałek i pokrój go nitką lub nożem na plastry o grubości około 1 cm.
-
Plastry oprósz mąką, spłaszcz do grubości około 0,5 cm i na środku każdego umieść truskawkę; według uznania lekko posyp ją cukrem.
-
Zlep brzegi ciasta tak, aby truskawka pozostała w środku, i dokładnie zamknij knedle.
-
Gotowe knedle obtocz w mące, odłóż na bok, a w dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
-
Na suchej patelni podpraż bułkę tartą, dodaj masło, poczekaj, aż się roztopi, a następnie wymieszaj, aby bułka tarta pokryła się masłem.
-
Knedle wkładaj do lekko wrzącej wody i gotuj na małym ogniu.
-
Gdy knedle wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez 2 minuty.
-
Wyjmij je z wody, posyp przygotowaną bułką tartą i podawaj na ciepło.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 462 kcal (1933 kJ)
- Białko
- 26.8 g
- Węglowodany
- 64.5 g
- Tłuszcz
- 10.5 g
- Cukry
- 7.2 g
- Błonnik
- 2.8 g
- Sól
- 0.32 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- sito lub tłuczek
- wałek
- nóż lub nić kuchenna
- duży garnek
- patelnia
Wskazówki do przepisu
- Jeśli twaróg jest bardzo wilgotny, najpierw go odsącz, aby ciasto nie wymagało nadmiaru mąki.
- Lekko oprósz dłonie i blat mąką, ale nie używaj jej za dużo, bo kluski wyjdą twarde.
- Gotuj na małym ogniu, bez gwałtownego wrzenia, aby kluski się nie rozpadły.
- Najpierw ugotuj jedną kluskę na próbę i w razie potrzeby skoryguj gęstość ciasta lub dokładniej zlep brzegi.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna uniwersalna Dodawaj stopniowo; przy wilgotnym twarogu może być jej potrzebne nieco więcej.
- Zamiast świeże truskawki: małe mrożone truskawki Użyj ich bez rozmrażania i dokładnie zlep kluski.
- Zamiast bułka tarta: panko Panierka będzie grubsza i bardziej chrupiąca.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ugotowane kluski przechowuj pod przykryciem do 2 dni; bułkę tartą z masłem trzymaj osobno.
- Mrożenie
- Surowe nadziane kluski zamroź osobno na tacy, a następnie przełóż do pojemnika; zużyj w ciągu około 1 miesiąca.
- Odgrzewanie
- Krótko podgrzej na parze lub w lekko wrzącej wodzie; bułką tartą posyp dopiero po podgrzaniu.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
