Domowe szaszłyki
Opis:
Szaszłyki z marynowanej wieprzowiny z boczkiem, kiełbasą i cebulą. Składniki nadziewa się naprzemiennie na patyczki i piecze pod przykryciem w piekarniku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 1 szt.
Marynata:
- 3 łyżki
- 3 łyżki
- 3 łyżki
- 3 ząbki
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
W misce lub garnku wymieszaj wszystkie składniki marynaty, dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
-
Wieprzowinę pokrój w kostkę o wymiarach około 3,5 × 3,5 cm.
-
Dokładnie wymieszaj marynatę, dodaj mięso, ponownie wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin lub do następnego dnia.
-
Przygotowane kawałki mięsa podziel na równe porcje. Kiełbasę, boczek i cebulę również pokrój w plasterki o zbliżonej średnicy i grubości około 5–6 mm. Z przygotowanego mięsa może powstać około 40–45 kawałków, zależnie od ich wielkości.
-
Na patyczki do szaszłyków nadziewaj naprzemiennie kawałki mięsa, boczku oraz plasterki kiełbasy i cebuli. Ułóż szaszłyki na blasze, wlej między nie pozostałą marynatę i dodaj resztę plasterków cebuli. Dolej odrobinę wody i przykryj drugą blachą lub folią aluminiową.
-
Po około 30 minutach wyjmij szaszłyki, obróć je i polej powstałym sosem. Przykryj i kontynuuj pieczenie.
-
Po kolejnych 30 minutach ponownie obróć szaszłyki, w razie potrzeby dolej wody i sprawdź widelcem, czy mięso jest miękkie. Jeśli tak, zdejmij przykrycie i piecz do uzyskania pożądanego złocistego koloru.
-
Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z ryżem na sypko i sałatką warzywną lub piklami warzywnymi.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 475 kcal (1987 kJ)
- Białko
- 26.9 g
- Węglowodany
- 7.6 g
- Tłuszcz
- 37.5 g
- Cukry
- 4.4 g
- Błonnik
- 0.8 g
- Sól
- 2.3 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- nóż
- deska do krojenia
- praska do czosnku
- szpikulce do szaszłyków
- głęboka blacha z folią aluminiową
Wskazówki do przepisu
- Mięso marynuj pod przykryciem w lodówce przez kilka godzin, najlepiej przez noc.
- Składniki pokrój na możliwie równe kawałki, aby upiekły się w tym samym czasie.
- Drewniane patyczki namocz w wodzie przez 30 minut przed użyciem.
- Po odkryciu uważnie obserwuj szaszłyki, ponieważ keczup w marynacie szybko się karmelizuje.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast łopatka wieprzowa: szynka wieprzowa Jest chudsza, więc nie piecz jej zbyt długo i regularnie polewaj sosem z blachy.
- Zamiast wędzona kiełbasa: kiełbasa paprykowa Wybierz kiełbasę o podobnej grubości, odpowiednią do pieczenia.
- Zamiast wędzony boczek: boczek parzony Pokrój go na plastry o grubości około 5–6 mm.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone szaszłyki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
- Mrożenie
- Upieczone składniki można zdjąć z patyczków i zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu mogą być nieco bardziej suche.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 160–170 °C z odrobiną sosu z pieczenia lub wody, aż całość będzie dobrze gorąca.
Alergeny
gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
