Marynowana pierś z kurczaka
Opis:
Pierś z kurczaka marynowana w aromatycznym sosie jest delikatna i szybka w przygotowaniu. Mięso można zamarynować wcześniej, a po krótkim smażeniu jest gotowe w kilka minut.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 4 szt.
- 1 łyżka
- do smaku
- do smaku
- do smaku
- 1 ząbek
Sposób przygotowania
-
Pierś z kurczaka pokrój na plastry jak na kotlety.
-
W misce wymieszaj musztardę, olej, sos sojowy, roztrzepane jajka, ketchup, sól, przyprawę typu Vegeta, mielony pieprz czarny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Do przygotowanej marynaty włóż pokrojone mięso i dokładnie wymieszaj. Wstaw do lodówki co najmniej na noc, czyli na około 12 godzin; dłuższe marynowanie podkreśli smak.
-
Rozgrzej na patelni olej i smaż plastry przez około 2–3 minuty z każdej strony. Podawaj z frytkami, ryżem lub purée ziemniaczanym, według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 400 kcal (1674 kJ)
- Białko
- 55.5 g
- Węglowodany
- 2.7 g
- Tłuszcz
- 17.1 g
- Cukry
- 1.4 g
- Błonnik
- 0.2 g
- Sól
- 1.5 g
Potrzebny sprzęt
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- duża miska
- trzepaczka lub widelec
- praska do czosnku
- patelnia
Wskazówki do przepisu
- Pokrój piersi na plastry jednakowej grubości, aby usmażyły się równomiernie.
- Marynuj mięso pod przykryciem w lodówce przez około 12 godzin.
- Przed smażeniem pozwól, aby nadmiar marynaty spłynął; mięso wtedy się zrumieni zamiast dusić.
- Smaż partiami po 2–3 minuty z każdej strony; kurczak musi być całkowicie usmażony również w środku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast łagodna musztarda: łagodna musztarda dijon Użyj tej samej ilości; marynata będzie nieco wyrazistsza.
- Zamiast słodki keczup: łagodny koncentrat pomidorowy Użyj tej samej ilości, ale danie będzie mniej słodkie.
- Zamiast olej: olej rzepakowy lub słonecznikowy Wybierz olej odpowiedni do smażenia w wysokiej temperaturze.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Surowe mięso podczas marynowania trzymaj pod przykryciem w lodówce. Usmażone resztki schłodź i zużyj w ciągu 2 dni.
- Mrożenie
- Usmażone i ostudzone plastry można szczelnie zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj na patelni na małym ogniu lub w piekarniku, aż mięso będzie gorące także w środku.
Alergeny
jaja, soja, gorczyca, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
