Zapiekanka ziemniaczana z brokułem i serem
Opis:
Zapiekanka z ziemniaków i brokułu, zalana masą śmietanowo-jajeczną i posypana startym serem. Proste danie, które można szybko przygotować i zapiec w piekarniku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 600 g
- 1 szt.
- 2 szt.
- 150 g
- 200 ml
- 8 ząbków
- do smaku
- do smaku
- 2 łyżeczki
- do natłuszczenia
Sposób przygotowania
-
Ugotuj ziemniaki, ostudź je i obierz. Brokuł podziel na różyczki i krótko gotuj przez 3–4 minuty, następnie odcedź i przepłucz zimną wodą. Formę do zapiekania natłuść smalcem. Na dnie ułóż ziemniaki pokrojone w plasterki, na nich połowę pokrojonego czosnku oraz różyczki brokułu.
-
Roztrzep jajka ze śmietanką, dodaj sól, mielony czarny pieprz, skrobię ziemniaczaną oraz resztę przeciśniętego przez praskę czosnku. Dokładnie wymieszaj i równomiernie zalej przygotowane ziemniaki z brokułem.
-
Zetrzyj ser na drobnych oczkach i posyp nim wierzch zapiekanki. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 25–30 minut, aż wierzch się zezłoci.
-
Po upieczeniu odstaw potrawę na chwilę, a następnie podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 1005 kcal (4205 kJ)
- Białko
- 51.5 g
- Węglowodany
- 132.5 g
- Tłuszcz
- 33.5 g
- Cukry
- 16.5 g
- Błonnik
- 16.5 g
- Sól
- 1.7 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- durszlak
- naczynie żaroodporne
- miska
- trzepaczka
- tarka
Wskazówki do przepisu
- Ziemniaki ugotuj tylko do półmiękkości, aby nie rozpadały się podczas krojenia i zapiekania.
- Brokuł po 3–4 minutach schłodź zimną wodą i dokładnie odsącz, inaczej rozrzedzi masę.
- Skrobię najpierw dokładnie rozmieszaj w zimnej śmietance, a dopiero potem dodaj jajka.
- Po upieczeniu odstaw danie na 5–10 minut, aby masa się ustabilizowała.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ser edamski: gouda Użyj tej samej ilości; dobrze się topi i zapieka.
- Zamiast śmietanka do gotowania: mleko pełnotłuste Masa będzie lżejsza i nieco rzadsza.
- Zamiast skrobia kukurydziana: skrobia ziemniaczana Użyj takiej samej ilości.
- Zamiast smalec wieprzowy: masło Do posmarowania naczynia wystarczy cienka warstwa.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić w porcjach, ale brokuł i ziemniaki po rozmrożeniu będą bardziej miękkie.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 170 °C lub porcjami w mikrofalówce, aż środek będzie gorący.
Alergeny
jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
