Tort twarogowy Pribináčik z owocami
Opis:
Trójwarstwowy tort twarogowy z czekoladowym kremem do przełożenia, pokryty kremem twarogowym i udekorowany owocami. W przepisie wykorzystano lekkie kakaowe blaty oraz dwa rodzaje kremu – z czekoladą do przełożenia i bez czekolady do pokrycia tortu.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Na 3 blaty:
- 6 łyżek
- 6 łyżek
- 3 łyżki
- 12 szt.
- 12 łyżek
- 3
Krem:
- 1000 g
- 4 opak.
- 3 opak.
- 4 opak.
- 4 łyżki
- 375 g
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki wymienione na liście.
-
Na każdy z trzech blatów użyj następujących proporcji: 4 jajka, 4 łyżki cukru kryształu, 2 łyżki mąki krupczatki, 2 łyżki mąki pszennej tortowej, 1 łyżkę kakao i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij z 4 łyżkami cukru na sztywną pianę, dodaj żółtka, a następnie stopniowo przesiej do masy suche składniki. Delikatnie wymieszaj, przelej do okrągłej formy (28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 °C przez około 15–20 minut.
-
Po upieczeniu pozostaw wszystkie blaty do ostygnięcia. Aby przygotować krem do przełożenia, wymieszaj 500 g drobno mielonego twarogu z 2 łyżkami cukru pudru, 2 opakowaniami cukru waniliowego i 2 opakowaniami budyniu bez gotowania. Schłodź śmietankę kremówkę (500 ml), ubij ją na sztywno i ostrożnie połącz z masą twarogową. Rozpuść 250 g czekolady w kąpieli wodnej, wymieszaj ją z kilkoma łyżkami kremu, a następnie dokładnie połącz z pozostałym kremem.
-
Układaj kolejno blaty, równomiernie przekładając je przygotowanym kremem czekoladowym.
-
Przygotuj krem do pokrycia tortu: wymieszaj 500 g twarogu z 2 łyżkami cukru pudru, 2 opakowaniami cukru waniliowego i 1 opakowaniem budyniu bez gotowania. Schłodzoną śmietankę (500 ml) ubij na sztywno, połącz z twarogiem, a następnie równomiernie rozprowadź krem na powierzchni tortu.
-
Wstaw tort do lodówki na kilka godzin lub na całą noc, aby stężał. Przed podaniem udekoruj go owocami i roztopioną czekoladą według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 645 kcal (2699 kJ)
- Białko
- 19.8 g
- Węglowodany
- 65.4 g
- Tłuszcz
- 34.3 g
- Cukry
- 45.1 g
- Błonnik
- 2.2 g
- Sól
- 1.05 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna i łyżki miarowe
- okrągła tortownica o średnicy 28 cm
- papier do pieczenia
- mikser ręczny lub planetarny
- sitko
- miska żaroodporna i garnek do kąpieli wodnej
Wskazówki do przepisu
- Na każdy blat odmierz osobno jedną trzecią składników i przygotuj ciasto bezpośrednio przed pieczeniem, aby nie straciło puszystości.
- Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej, a następnie krótko i delikatnie wmieszaj szpatułką do masy jajecznej.
- Roztopioną czekoladę najpierw wymieszaj z kilkoma łyżkami kremu; ograniczy to ryzyko grudek i zwarzenia.
- Owoce dokładnie osusz i ułóż na torcie dopiero przed podaniem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Użyj takiej samej ilości; biszkopt może mieć delikatniejszą strukturę.
- Zamiast delikatny twaróg: pełnotłusty serek śmietankowy Krem będzie gęstszy i bardziej wyrazisty.
- Zamiast czekolada: czekolada mleczna lub gorzka Mleczna da słodszy, a gorzka intensywniejszy krem.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce najwyżej 2–3 dni; świeże owoce mogą skrócić ten czas.
- Mrożenie
- Tort bez dekoracji owocowej można szczelnie zapakować i zamrozić na około 1 miesiąc; rozmrażaj przez noc w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzony.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
