Sos grzybowy
Opis:
Kremowy sos z leśnych grzybów i śmietanki, doprawiony cytryną i pieprzem. Doskonale pasuje do makaronu, knedlików lub jako sos do mięsa.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Oczyszczone i pokrojone grzyby podsmaż na oleju razem z posiekaną cebulą, dopraw solą i pieprzem. Podlej niewielką ilością wody i duś do miękkości, a następnie zagęść śmietanką do gotowania wymieszaną z odrobiną mąki. Krótko zagotuj, dopraw sokiem z cytryny i według uznania dodaj przyprawę typu Vegeta. Podawaj z wybranym dodatkiem lub jako sos do mięsa.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1055 kcal (4414 kJ)
- Białko
- 25 g
- Węglowodany
- 72 g
- Tłuszcz
- 78 g
- Cukry
- 30 g
- Błonnik
- 13 g
- Sól
- 4.5 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia lub szeroki garnek
- łyżka drewniana
- miska
- trzepaczka
Wskazówki do przepisu
- Najpierw smaż grzyby na większym ogniu, aby się zrumieniły zamiast gotować we własnym soku.
- Dokładnie rozprowadź mąkę w zimnej śmietance i wlewaj ją, stale mieszając, aby uniknąć grudek.
- Po dodaniu śmietanki gotuj sos krótko na małym ogniu.
- Sok z cytryny dodawaj stopniowo pod koniec, za każdym razem próbując sosu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mieszanka grzybów leśnych: pieczarki lub boczniaki Sos będzie miał łagodniejszy smak.
- Zamiast śmietanka do gotowania: bezlaktozowa śmietanka do gotowania Pozwoli zachować podobną konsystencję.
- Zamiast mąka: skrobia kukurydziana Rozprowadź ją w zimnej śmietance; sos będzie wtedy bezglutenowy.
- Zamiast Vegeta: sól i suszone zioła Dodawaj ostrożnie, aby nie przesolić sosu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; sos śmietanowy może się rozwarstwić po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku, mieszając; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
