Sos pieczarkowy
Opis:
Kremowy sos z pieczarek i śmietanki, doskonały do mięsa lub makaronu. Przygotowanie obejmuje podsmażenie cebulek i pieczarek, dodanie śmietanki oraz zagęszczenie mąką.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 250 g
- 500 ml
- 4 szt.
- 100 ml
Sposób przygotowania
-
Cebulki dymki oczyść, pokrój i podsmaż na rozgrzanym oleju.
-
Pieczarki pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do cebulek. Smaż, aż zmiękną, a następnie dopraw solą i pieprzem.
-
Wlej śmietankę, doprowadź do wrzenia, a następnie zagęść mąką rozmieszaną w mleku.
-
Dopraw w razie potrzeby i podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 733 kcal (3067 kJ)
- Białko
- 12.5 g
- Węglowodany
- 22.8 g
- Tłuszcz
- 67.1 g
- Cukry
- 13.8 g
- Błonnik
- 1.7 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- głęboka patelnia lub rondel
- łyżka drewniana
- miska
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Pieczarki smaż na szerokiej patelni, aby się rumieniły, zamiast dusić we własnym soku.
- Mąkę dokładnie rozprowadź w zimnym mleku, aby nie powstały grudki.
- Mieszankę mleczną wlewaj, stale mieszając, a następnie krótko zagotuj sos, by pozbyć się mącznego posmaku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast dymka: 1 mała żółta cebula Posiekaj drobno i smaż nieco dłużej.
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Rozprowadź ją w zimnym mleku; użyj mniejszej ilości i dodawaj stopniowo.
- Zamiast słodka śmietanka: śmietanka do gotowania Sos będzie lżejszy i nieco rzadszy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ sos śmietanowy może się rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; jeśli sos zgęstniał, dodaj odrobinę mleka.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
