Sos koperkowy
Opis:
Kremowy sos koperkowy o lekko kwaśnym smaku. Doskonale pasuje do dań gotowanych.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 3 łyżki
- 3 łyżki
- 0,7 l
- 2 szt.
Sposób przygotowania
-
Na rozgrzanym oleju krótko podsmaż mąkę, aż lekko się zarumieni.
-
Stopniowo wlewaj zimne mleko i mieszaj, aż powstanie gładka, gęsta masa. Jeśli utworzą się grudki, użyj blendera ręcznego.
-
Stale mieszając, rozcieńcz masę do konsystencji sosu. Dodaj sól, cukier, liść laurowy i ziele angielskie, a następnie gotuj przez 10–15 minut.
-
Dodaj posiekany koperek i dopraw do smaku octem lub sokiem z cytryny.
-
Podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 185 kcal (774 kJ)
- Białko
- 4.6 g
- Węglowodany
- 15.8 g
- Tłuszcz
- 11.6 g
- Cukry
- 7.4 g
- Błonnik
- 0.2 g
- Sól
- 0.5 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- trzepaczka
- łyżka drewniana
- nóż
- deska do krojenia
- blender ręczny (opcjonalnie)
Wskazówki do przepisu
- Zimne mleko dolewaj do zasmażki partiami, za każdym razem dokładnie mieszając trzepaczką.
- Gotuj sos na małym ogniu i mieszaj przy dnie, aby mleko się nie przypaliło.
- Koperek oraz ocet lub sok z cytryny dodaj pod koniec, aby zachować świeży smak.
- Przed podaniem wyjmij liść laurowy i całe ziarna ziela angielskiego.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mleko: mleko bez laktozy Użyj tej samej ilości; konsystencja i smak pozostaną podobne.
- Zamiast ocet: sok z cytryny Dodawaj stopniowo dopiero pod koniec gotowania.
- Zamiast świeży koperek: mrożony koperek Dodaj bezpośrednio do sosu i tylko krótko podgrzej.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ sos mleczny może się rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; zbyt gęsty sos rozcieńcz odrobiną mleka.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
