Sos chrzanowy
Opis:
Gęsty sos ze świeżego chrzanu, zagęszczony mąką rozmieszaną z wodą. Cukier i ocet nadają mu lekko słodko-kwaśny smak.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1
- 3 łyżki
- 1
- 1 łyżeczka
- 8
Do zagęszczenia
- 1
- 6
Sposób przygotowania
-
Chrzan obierz i zetrzyj na tarce.
-
Do garnka wlej mleko, dodaj cukier i sól. Krótko zagotuj, od czasu do czasu mieszając.
-
Dodaj mąkę rozmieszaną z wodą oraz ocet. Gotuj przez 10–15 minut, cały czas mieszając. Następnie dodaj chrzan, wymieszaj i zdejmij garnek z ognia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 249 kcal (1042 kJ)
- Białko
- 9.4 g
- Węglowodany
- 45.5 g
- Tłuszcz
- 4.2 g
- Cukry
- 27.4 g
- Błonnik
- 2.4 g
- Sól
- 1.8 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- tarka
- garnek
- trzepaczka
- łyżka drewniana
Wskazówki do przepisu
- Najpierw dokładnie rozmieszaj mąkę z zimną wodą, aby nie powstały grudki.
- Po dodaniu zawiesiny często mieszaj sos, szczególnie przy dnie garnka.
- Chrzan dodaj dopiero po zdjęciu garnka z ognia; długie gotowanie osłabia jego ostrość i aromat.
- Ocet wlewaj do gorącej mieszanki powoli, stale mieszając, aby ograniczyć ryzyko zwarzenia mleka.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna uniwersalna Użyj tej samej ilości i dokładnie rozmieszaj ją z wodą.
- Zamiast cukier kryształ: drobny cukier Użyj tej samej ilości.
- Zamiast ocet: ocet jabłkowy Sos będzie miał łagodniejszą, owocową kwasowość.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli na małym ogniu, stale mieszając; w razie potrzeby rozcieńcz odrobiną wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
