Rolada serowa
Opis:
Rolada serowa ma zwartą serową warstwę zewnętrzną i smaczne mięsno-serowe nadzienie. Doskonale sprawdzi się jako zimna przystawka lub element półmiska przekąsek.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Nadzienie:
- 125 g
- 2 szt.
- 1 łyżka
- 1 szt.
- 70 g
- 3 szt.
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Przygotuj nadzienie: w misce ubij masło z serkiem topionym i łyżką musztardy. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz roztrzepane jajka i wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 100–120°C, aby roztopić plastry sera.
-
Do nadzienia dodaj drobno pokrojoną suchą kiełbasę i czerwoną paprykę, a następnie wymieszaj. Gdy nadzienie będzie gotowe, przygotuj plastry sera żółtego do roztopienia.
-
Na blasze ułóż matę silikonową, a na niej plastry sera żółtego jeden obok drugiego, tak aby zachodziły na siebie na około 1 cm. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 4–5 minut, wyjmij i ostrożnie dociśnij wałkiem, aby plastry połączyły się w jedną gładką warstwę.
-
Na roztopionym i wyrównanym serze rozłóż plastry szynki. Posmaruj szynkę przygotowanym nadzieniem, wyrównaj powierzchnię i za pomocą maty zwiń całość w zwartą roladę. Zawiń w folię aluminiową i pozostaw do całkowitego schłodzenia, najlepiej na całą noc.
-
Pokrój roladę w cienkie plastry i podawaj jako zimną przystawkę lub na kanapkach.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 503 kcal (2105 kJ)
- Białko
- 25.7 g
- Węglowodany
- 5.1 g
- Tłuszcz
- 42.3 g
- Cukry
- 3.1 g
- Błonnik
- 0.6 g
- Sól
- 2.4 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- blacha do pieczenia
- mata silikonowa
- miska
- trzepaczka lub mikser ręczny
- wałek
Wskazówki do przepisu
- Plastry twardego sera układaj na zakładkę około 1 cm, aby po podgrzaniu połączyły się bez szczelin.
- Podgrzewaj ser tylko do zmięknięcia; zbyt długie pieczenie wytopi tłuszcz i utrudni zwijanie.
- Rozsmaruj nadzienie, gdy warstwa sera jest jeszcze elastyczna, ale nie gorąca, aby masło się nie roztopiło.
- Przed krojeniem dobrze schłodź roladę, najlepiej przez noc, i użyj ostrego, cienkiego noża.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mata silikonowa: papier do pieczenia Użyj dobrej jakości papieru nieprzywierającego i ostrożnie oddzielaj miękki ser.
- Zamiast sucha kiełbasa: taka sama ilość szynki Nadzienie będzie łagodniejsze i mniej pikantne.
- Zamiast czerwona papryka: żółta papryka Zachowa chrupkość i lekko słodki smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Szczelnie zawiniętą roladę przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; nadzienie serowe i papryka mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podawaj na zimno; nie podgrzewaj.
Alergeny
jaja, mleko, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
