Rolada serowa
Opis:
Tradycyjna rolada serowa ze zwartą warstwą sera i wyrazistym nadzieniem. Proste przygotowanie pozwala uzyskać delikatnie kremowe wnętrze, idealne na zimny bufet.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Nadzienie:
- 125 g
- 2 szt.
- 1 łyżka
- 1
- 70 g
- 3 szt.
- 1
Sposób przygotowania
-
Przygotowujemy nadzienie: w misce ucieramy masło z serkiem topionym i łyżką musztardy, a następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę oraz jajka. Rozgrzewamy piekarnik do około 120°C — będziemy w nim roztapiać ser.
-
Do nadzienia dodajemy drobno pokrojoną suchą kiełbasę i czerwoną paprykę, po czym mieszamy.
-
Na blasze wyłożonej matą do pieczenia układamy plastry sera żółtego tak, aby nachodziły na siebie na około 1 cm. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 4–5 minut, a następnie ostrożnie dociskamy powierzchnię wałkiem, aby plastry połączyły się w gładką warstwę.
-
Na połączonej warstwie sera układamy plastry szynki tak, aby pokryły całą powierzchnię.
-
Rozsmarowujemy przygotowane nadzienie, wyrównujemy powierzchnię i za pomocą maty ostrożnie zwijamy roladę. Gotową roladę zawijamy w folię aluminiową i pozostawiamy do dokładnego schłodzenia, najlepiej na całą noc.
-
Następnego dnia kroimy roladę w cienkie plastry i podajemy na półmisku z przekąskami lub na kanapkach.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 464 kcal (1941 kJ)
- Białko
- 22.8 g
- Węglowodany
- 4.2 g
- Tłuszcz
- 39.6 g
- Cukry
- 2.6 g
- Błonnik
- 0.5 g
- Sól
- 2.3 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- blacha
- mata silikonowa lub papier do pieczenia
- miska
- wałek
- nóż
Wskazówki do przepisu
- Plastry twardego sera układaj z zakładką około 1 cm, aby warstwa nie rozeszła się podczas zwijania.
- Podgrzewaj ser tylko do zmięknięcia i sklejenia łączeń; dłuższe pieczenie spowoduje wypływanie tłuszczu.
- Nadzienie rozsmaruj na połączonej warstwie sera, pozostawiając przy brzegu wąski wolny pasek.
- Dobrze schłodzoną roladę krój ostrym nożem na cienkie plastry.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast sucha kiełbasa: dodatkowe 70 g szynki Nadzienie będzie łagodniejsze i mniej pikantne.
- Zamiast czerwona papryka: żółta papryka Zachowa chrupkość; zmienią się głównie kolor i lekko smak.
- Zamiast ser topiony: około 100 g serka śmietankowego Wybierz gęsty serek, aby nadzienie nie wypływało.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Szczelnie zawiniętą roladę przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu 2–3 dni.
- Odgrzewanie
- Podawaj na zimno; nie podgrzewaj.
Alergeny
jaja, mleko, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
