Rolada serowa
Opis:
Rolada z roztopionego sera edamskiego, nadziewana masą serową z szynką i gotowanymi jajkami. Po schłodzeniu kroi się ją w cienkie plastry i podaje jako zimną przystawkę lub podwieczorek.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 125 g
- 1 szt.
- 3 szt.
- 3 szt.
- 150 g
Sposób przygotowania
-
Ser edamski włóż do szczelnego woreczka i dokładnie zamknij. Zanurz woreczek we wrzącej wodzie na 15–20 minut, aby ser zmiękł.
-
Użyj połowy podanej ilości masła, dodaj drobno posiekaną cebulę, serki topione, przeciśnięte przez praskę jajka ugotowane na twardo oraz pokrojoną szynkę (10–15 dag). Dopraw chili, musztardą i szczypiorkiem lub papryką kapią według uznania, a następnie zmiksuj wszystko na gładką masę.
-
Roztopiony ser edamski wyjmij z woreczka, rozłóż na kawałku folii aluminiowej i uformuj z niego prostokąt. Na powierzchni sera równomiernie rozsmaruj przygotowane nadzienie, zwiń w roladę za pomocą folii aluminiowej i mocno zawiń. Wstaw do lodówki co najmniej na całą noc, a następnie pokrój w plastry.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 2830 kcal (11841 kJ)
- Białko
- 180 g
- Węglowodany
- 23 g
- Tłuszcz
- 225 g
- Cukry
- 14 g
- Błonnik
- 2 g
- Sól
- 13.5 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- szczelny worek odporny na wysoką temperaturę
- nóż i deska do krojenia
- blender
- folia aluminiowa
- lodówka
Wskazówki do przepisu
- Do nadzienia użyj zgodnie z opisem tylko połowy masła, czyli około 62,5 g.
- Ser podgrzewaj wyłącznie w nieuszkodzonym worku przeznaczonym do kontaktu z żywnością i wysoką temperaturą; sprawdzi się worek próżniowy do gotowania.
- Rozwałkuj edam i nałóż nadzienie, gdy ser jest jeszcze ciepły, bo po ostygnięciu szybko twardnieje.
- Roladę chłodź przez noc, a następnie krój ją na zimno ostrym nożem w cienkie plastry.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast edam: gouda Użyj młodej goudy w kawałku, która dobrze się topi.
- Zamiast szynka: szynka z indyka Wybierz produkt o podobnej jędrności i słoności.
- Zamiast szczypiorek: drobno posiekana natka pietruszki Doda świeżego, ziołowego smaku bez zmiany konsystencji.
- Zamiast papryka kapia: dobrze odsączona pieczona czerwona papryka Przed dodaniem osusz ją, aby nadzienie nie było zbyt rzadkie.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Szczelnie zawiniętą roladę przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; po rozmrożeniu nadzienie serowe może zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podawaj na zimno; nie podgrzewaj.
Alergeny
jaja, mleko, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
