Prosta babka
Opis:
Prosty przepis na klasyczną babkę o delikatnym miękiszu. Po upieczeniu pozostaje wilgotna również przez kolejne dni.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 5 szt.
- 250 g
- 250 g
- 1 szt.
- 1 dl
- 1 dl
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. W drugiej misce utrzyj żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, a następnie dodaj rum oraz mleko.
-
Do masy żółtkowej przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo wmiksuj olej, aż powstanie gładkie ciasto. Na koniec delikatnie wmieszaj trzepaczką ubitą pianę. Aby uzyskać marmurkowy wzór, do połowy ciasta dodaj przesiane kakao (około 2 łyżeczek).
-
Formę na babkę wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Piecz w temperaturze 180 °C przez około 45 minut. Sprawdź patyczkiem — jeśli po wyjęciu jest suchy, babka jest gotowa. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 306 kcal (128 kJ)
- Białko
- 5.3 g
- Węglowodany
- 48.8 g
- Tłuszcz
- 9.9 g
- Cukry
- 23.3 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sól
- 0.4 g
Potrzebny sprzęt
- forma do babki
- 2 miski
- mikser ręczny
- rózga lub łopatka
- sitko
- drewniany patyczek
Wskazówki do przepisu
- Białka ubijaj w czystej, odtłuszczonej misce; tłuszcz lub żółtko utrudnią uzyskanie sztywnej piany.
- Pianę dodawaj partiami i delikatnie mieszaj łopatką, aby ciasto pozostało puszyste.
- Dokładnie natłuść i wysyp bułką tartą wszystkie zagłębienia formy, a dopiero potem wlej ciasto.
- Po 40 minutach sprawdź patyczkiem najgrubszą część; przed wyjęciem pozostaw babkę na krótko w formie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba typu słowackiego: mąka pszenna tortowa i krupczatka w proporcji 1 : 1 Taka mieszanka zbliży się strukturą do mąki polohrubej.
- Zamiast mleko: taka sama ilość napoju roślinnego Wybierz wersję niesłodzoną; zastępuje mleko w cieście, ale nie ewentualne masło do formy.
- Zamiast rum: aromat rumowy lub pominięcie Aromat dozuj oszczędnie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Szczelnie owiniętą babkę przechowuj w lodówce do 4 dni; przed podaniem doprowadź do temperatury pokojowej.
- Mrożenie
- Porcje szczelnie zapakuj i zamroź na maksymalnie 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Rozmrażaj w temperaturze pokojowej; opcjonalnie krótko podgrzej w kuchence mikrofalowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
