Babka bananowa
Opis:
Babka bananowa to słodkie ciasto z rozgniecionymi bananami i masłem. Masę delikatnie łączy się z pianą z białek, a następnie piecze w formie na babkę przez około 60 minut.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 300 g
- 200 g
- 1 szt.
- 150 g
- 4 szt.
- 1 szt.
- 5 szt.
- do
- do
Sposób przygotowania
-
Oddzielamy żółtka od białek, a następnie ubijamy białka na sztywną pianę.
-
Banany rozgniatamy widelcem na papkę.
-
Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, po czym stopniowo dodajemy żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
-
Do przygotowanej masy dodajemy rozgniecione banany i mieszamy.
-
Na koniec ostrożnie dodajemy pianę z białek, aby ciasto pozostało puszyste.
-
Ciasto przelewamy do natłuszczonej i oprószonej mąką formy na babkę.
-
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostawiamy babkę do ostygnięcia, a następnie według uznania oprószamy cukrem pudrem lub polewamy czekoladą.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 308 kcal (1289 kJ)
- Białko
- 4.8 g
- Węglowodany
- 48.4 g
- Tłuszcz
- 11.1 g
- Cukry
- 27.3 g
- Błonnik
- 1.8 g
- Sól
- 0.4 g
Potrzebny sprzęt
- forma do babki
- piekarnik
- 2 miski
- mikser elektryczny
- widelec
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Użyj bardzo dojrzałych bananów z brązowymi plamkami; łatwiej je rozgnieść i mocniej aromatyzują ciasto.
- Pianę z białek wmieszaj łopatką w 2–3 partiach, delikatnie zagarniając masę od dołu.
- Dokładnie natłuść i oprósz mąką wszystkie zagłębienia formy, aby babka łatwo z niej wyszła.
- Po 50 minutach sprawdź środek patyczkiem; jeśli wierzch za szybko się rumieni, luźno przykryj go folią aluminiową.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast masło: taka sama ilość margaryny do pieczenia Wybierz produkt odpowiedni do ucierania; smak będzie mniej maślany.
- Zamiast cukier waniliowy: 8–10 g cukru z wanilią Odejmij tę ilość od cukru pudru, jeśli nie chcesz zwiększać słodyczy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Dobrze owiniętą babkę przechowuj w lodówce do 4 dni; przed podaniem doprowadź ją do temperatury pokojowej.
- Mrożenie
- Pojedyncze kawałki można szczelnie zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Kawałek podgrzej krótko w mikrofalówce albo przez 5–8 minut w 150 °C.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
