Babka z kwaśną śmietaną
Opis:
Wilgotna babka z kwaśną śmietaną, z dodatkiem kakao do części ciasta, które nadaje jej marmurkowy wygląd. Prosty przepis na klasyczny domowy wypiek.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 3
- 170 g
- 250 ml
- 1
- 250 g
- 1
- 4 łyżki
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki na blacie.
-
Ubij jajka z brązowym cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
-
Dodaj kwaśną śmietanę i krótko wymieszaj, aby połączyła się z ubitą masą.
-
Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
-
Formę do babki natłuść i oprósz mąką, a następnie równomiernie wlej do niej część ciasta.
-
Pozostałe ciasto wymieszaj z kakao i wyłóż na jasne ciasto w formie. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika postaw formę na wilgotnej ściereczce, aby łatwiej oddzielić ją od upieczonej babki.
-
Smacznego!
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 2942 kcal (12309 kJ)
- Białko
- 58.4 g
- Węglowodany
- 459.5 g
- Tłuszcz
- 102.6 g
- Cukry
- 212.3 g
- Błonnik
- 20.9 g
- Sól
- 4.4 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- mikser ręczny
- miska
- rózga lub łopatka
- forma do babki
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Jajka z oboma cukrami ubijaj, aż masa wyraźnie zblednie i zwiększy objętość.
- Po dodaniu mąki mieszaj tylko do zniknięcia suchych miejsc, aby babka pozostała puszysta.
- Patyczkiem lekko przeciągnij kakaowe ciasto przez jasne, tworząc marmurkowy wzór.
- Po 35 minutach sprawdź środek patyczkiem; nie powinno być na nim surowego ciasta.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast brązowy cukier: biały cukier kryształ Użyj tej samej masy; babka będzie jaśniejsza i mniej karmelowa.
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Zastąp w proporcji 1 : 1 i nie mieszaj ciasta zbyt długo.
- Zamiast cukier waniliowy: taka sama ilość cukru z ekstraktem waniliowym Dodaj około 1 łyżeczki ekstraktu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce do 4 dni.
- Mrożenie
- Pokrojoną i szczelnie zawiniętą babkę można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Doprowadź do temperatury pokojowej albo krótko podgrzej porcję w kuchence mikrofalowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
