Babka marmurkowa
Opis:
Tradycyjna babka z jajek, mąki, cukru, mleka i oleju, z dodatkiem kakaowej części ciasta. Piecze się ją w formie do babki w średnio nagrzanym piekarniku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 5 szt.
- 250 g
- 250 g
- 1 szt.
- 100 ml
- 100 ml
- 1 szt.
- 2 łyżki
- 2 łyżki
Sposób przygotowania
-
Oddziel żółtka od białek. Utrzyj żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, a następnie dodaj mleko i rum.
-
Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia dodaj do masy żółtkowej, a na końcu wlej olej i wymieszaj. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę, a następnie dodawaj je partiami do ciasta, delikatnie mieszając. Oddziel połowę ciasta i wymieszaj ją z przesianym kakao.
-
Formę do babki natłuść i oprósz mąką. Wlej do niej obie części ciasta i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut. Sprawdź patyczkiem — jeśli po wyjęciu jest suchy, babka jest gotowa.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 228 kcal (954 kJ)
- Białko
- 4.2 g
- Węglowodany
- 33.9 g
- Tłuszcz
- 8.3 g
- Cukry
- 16.3 g
- Błonnik
- 0.8 g
- Sól
- 0.25 g
Potrzebny sprzęt
- forma do babki
- 2 miski
- mikser elektryczny
- szpatułka
- sitko
- patyczek
Wskazówki do przepisu
- Pianę z białek dodawaj partiami i delikatnie mieszaj szpatułką, aby ciasto pozostało puszyste.
- Przesiej kakao, by w ciemnej części nie zostały grudki.
- Dokładnie natłuść i oprósz mąką również wszystkie zagłębienia formy.
- Po 40 minutach sprawdź ciasto patyczkiem; jeśli za mocno się rumieni, luźno przykryj je folią aluminiową.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast rum: 30 ml mleka Do wersji bezalkoholowej; aromat będzie delikatniejszy.
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Użyj tej samej masy; miąższ może być nieco delikatniejszy.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Użyj tej samej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Dobrze owiniętą babkę przechowuj w lodówce do 4 dni; przed podaniem ogrzej do temperatury pokojowej.
- Mrożenie
- Po całkowitym ostudzeniu zamroź w całości lub w kromkach, szczelnie owiniętą, na maksymalnie 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Pojedynczą kromkę można krótko podgrzać w mikrofalówce; nie przegrzewaj, aby jej nie wysuszyć.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
