Pierś z kurczaka w sosie śmietanowo-warzywnym
Opis:
Kremowy sos z duszonych warzyw i śmietanki podawany z piersią z kurczaka. Mięso dusi się w sosie, a przed podaniem kroi w plastry.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 1 opak.
- 1 szt.
- 2 szt.
- 4 ziarna
- 1 szt.
- 250 ml
- 1 łyżka
Sposób przygotowania
-
Mięso myjemy i odkładamy. Na patelni podsmażamy drobno posiekaną cebulę, dodajemy mieszankę warzyw, liście laurowe oraz kolorowy pieprz ziarnisty i dusimy. Dodajemy całe piersi z kurczaka, podlewamy wodą, dodajemy kostkę bulionu warzywnego i w razie potrzeby doprawiamy solą. Dusimy, aż mięso zmięknie. Wyjmujemy mięso, liście laurowe i ziarna pieprzu. Warzywa blendujemy, a następnie dodajemy śmietankę wymieszaną z musztardą. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny. Ponownie wkładamy mięso do sosu, krótko podgrzewamy, a przed podaniem kroimy w plastry.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1658 kcal (6937 kJ)
- Białko
- 144 g
- Węglowodany
- 72 g
- Tłuszcz
- 87 g
- Cukry
- 36 g
- Błonnik
- 19 g
- Sól
- 7.2 g
Potrzebny sprzęt
- głęboka patelnia lub garnek z pokrywką
- deska do krojenia
- nóż
- drewniana łyżka
- blender ręczny
- szczypce lub łyżka cedzakowa
Wskazówki do przepisu
- Ziarna pieprzu włóż do sitka na przyprawy albo je policz, aby łatwo wyjąć je przed blendowaniem.
- Duś piersi z kurczaka w całości tylko do pełnego ugotowania; zbyt długie duszenie je wysuszy.
- Śmietankę wymieszaną z musztardą dodaj na małym ogniu i nie doprowadzaj już sosu do intensywnego wrzenia.
- Jeżeli zblendowany sos jest zbyt gęsty, rozcieńcz go niewielką ilością płynu z duszenia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mieszanka warzyw do sviečkovej: marchew, korzeń pietruszki i seler korzeniowy Użyj mniej więcej takiej samej łącznej masy warzyw.
- Zamiast śmietanka do gotowania: bezlaktozowa śmietanka do gotowania Sos zachowa podobną kremową konsystencję.
- Zamiast kolorowy pieprz ziarnisty: czarny pieprz ziarnisty Użyj tej samej liczby ziaren.
- Zamiast sok z cytryny: łagodny ocet Dodawaj po kropli, aby sos nie stał się zbyt kwaśny.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj mięso w sosie w zamkniętym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu sos śmietanowy może się lekko rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli na małym ogniu, mieszając; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
mleko, gorczyca, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
