Makowiec i zawijaniec kakaowy
Opis:
Dwa rodzaje słodkich zawijańców z nadzieniem makowym i kakaowym. Przepis opisuje przygotowanie ciasta drożdżowego, jego podział, nadziewanie i pieczenie.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 250 g
- 250 g
- 250 ml
- 1
- 100 ml
- 2 szt.
- 80 g
Sposób przygotowania
-
Ze 100 ml letniego mleka, drożdży i 1 łyżeczki cukru przygotuj rozczyn i odstaw go do wyrośnięcia. Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier, olej, żółtka, sól oraz pozostałe mleko, a następnie dodaj wyrośnięty rozczyn.
-
Dokładnie wyrób ciasto i pozostaw do wyrośnięcia na około 45 minut. Po wyrośnięciu podziel je na dwie równe części i rozwałkuj na placki podobnej wielkości.
-
Zawijaniec makowy: jedną część ciasta posmaruj roztopionym masłem, posyp cukrem pudrem i makiem. Zwiń w roladę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Zawijaniec kakaowy: drugą część ciasta posmaruj roztopionym masłem, posyp cukrem pudrem i przesianym kakao, a wierzch posyp kakao instant Granko według uznania. Pozostaw na blasze do ponownego wyrośnięcia na około 25 minut.
-
Posmaruj oba zawijańce roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut lub na złocisty kolor. Po upieczeniu pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 3556 kcal (14878 kJ)
- Białko
- 71.9 g
- Węglowodany
- 533.6 g
- Tłuszcz
- 129.4 g
- Cukry
- 178.4 g
- Błonnik
- 18.4 g
- Sól
- 0.62 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- waga kuchenna i miarka
- rózga lub drewniana łyżka
- wałek
- blacha
- papier do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Mleko powinno być tylko letnie; zbyt gorące może osłabić działanie drożdży.
- Obie części ciasta rozwałkuj na prostokąty podobnej wielkości, aby rolady piekły się równomiernie.
- Pozostaw około 2 cm wolnego brzegu i ułóż rolady łączeniem do dołu.
- Nie podano ilości maku, cukru pudru, kakao, masła ani soli, więc rozprowadzaj je równomiernie i oszczędnie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: drożdże suszone Zastosuj przelicznik z opakowania i wymieszaj je z mąką, jeśli tak zaleca producent.
- Zamiast olej: roztopione masło Ciasto będzie miało wyraźniejszy maślany smak.
- Zamiast Granko: słodzony napój kakaowy w proszku Wybierz produkt o podobnej słodyczy, aby zachować charakter nadzienia.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone rolady można pokroić, szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Rozmrożone kawałki podgrzewaj krótko w 160 °C, tylko do zmięknięcia.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
