Krajanka ponczowa z 3 blatów
Opis:
Pieczona krajanka z trzech cienkich blatów nasączonych syropem rumowym i pokrytych różowym lukrem. Proste ciasto przekładane dżemem i nasączane syropem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto
- 3 szt.
- 120 g
- 120 g
- 1
- 1 łyżka
- 1 łyżka
Syrop rumowy
- 400 ml
- 200 g
- 1 dl
Lukier
- 400 g
- 8 łyżek
Pozostałe
Sposób przygotowania
-
Przygotowanie ciasta: Ubij jajka z cukrem kryształem, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a następnie łyżkę wody i łyżkę oleju. Rozprowadź ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 15–20 minut. Powtarzaj te czynności, aż otrzymasz trzy blaty. Do ciasta na ostatni blat możesz dodać czerwony barwnik spożywczy, aby urozmaicić kolor.
-
Przygotowanie syropu: Zagotuj wodę z cukrem kryształem, aby powstał syrop. Odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodaj około 1 dl rumu. Do smaku możesz także dodać aromat rumowy lub ponczowy.
-
Przygotowanie lukru: Przesiej cukier puder i stopniowo mieszaj go z gorącą wodą, aż powstanie gładki lukier. Dodaj tyle różowego barwnika spożywczego, aby uzyskać pożądany odcień. W razie potrzeby możesz również dodać aromat ponczowy.
-
Wykończenie: Odwróć każdy upieczony blat, zdejmij papier i równomiernie skrop blaty syropem rumowym. Jeden blat posmaruj dżemem według uznania, ułóż warstwy jedna na drugiej, a wierzchni blat również skrop syropem. Całość obciąż i odstaw na około 3 godziny do stężenia. Na koniec polej lukrem, a gdy zastygnie, w razie potrzeby wyrównaj brzegi.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 97 kcal (406 kJ)
- Białko
- 1 g
- Węglowodany
- 20.9 g
- Tłuszcz
- 0.9 g
- Cukry
- 18 g
- Błonnik
- 0.1 g
- Sól
- 0.05 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- mikser ręczny lub planetarny
- miska
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- mały rondel
Wskazówki do przepisu
- Podziel ciasto możliwie dokładnie na trzy części, aby blaty miały równą grubość.
- Nie przesusz cienkich blatów; zacznij je sprawdzać po 15 minutach.
- Lekko przestudzony syrop z rumem rozprowadź równomiernie na wszystkich blatach.
- Gorącą wodę dodawaj do cukru pudru stopniowo; zbyt rzadki lukier spłynie z ciasta.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast rum: taka sama ilość wody z aromatem rumowym Wersja bezalkoholowa; aromat dozuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Blaty mogą być delikatniejsze; mąkę wmieszaj ostrożnie.
- Zamiast różowy barwnik spożywczy: niewielka ilość czerwonego barwnika spożywczego Dodawaj po kropli, aby lukier pozostał różowy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3–4 dni.
- Mrożenie
- Kawałki bez lukru można szczelnie zapakować i zamrozić na około miesiąc; rozmrażaj w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone lub po krótkim ogrzaniu do temperatury pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
