Kopytka z makiem (z ciasta ziemniaczanego)
Opis:
Proste kopytka przygotowuje się z ziemniaków, mąki i jajka. Podaje się je posypane mielonym makiem i cukrem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 200 g
- 1 szt.
- 60 g
- 120 g
- 70 g
Sposób przygotowania
-
Ugotowane ziemniaki pozostaw do ostygnięcia, obierz je i zetrzyj na drobnej tarce. Posól, dodaj jajko oraz mąkę krupczatkę i wyrób gładkie ciasto. Uformuj z ciasta wałek, odcinaj mniejsze kawałki i formuj z nich podłużne kluski.
-
Roztop masło w garnku.
-
Układaj kluski na talerzu lub blasze, aby można je było łatwo przełożyć do wrzącej wody.
-
Włóż kluski do wrzącej, osolonej wody.
-
Gotuj kluski, aż wypłyną na powierzchnię.
-
Ugotowane kluski wyjmij łyżką cedzakową i przełóż do roztopionego masła.
-
Wymieszaj mielony mak z cukrem i posyp nim przygotowane kluski.
-
Podawaj na ciepło.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 710 kcal (2971 kJ)
- Białko
- 18.5 g
- Węglowodany
- 105.5 g
- Tłuszcz
- 27.5 g
- Cukry
- 20.5 g
- Błonnik
- 10.4 g
- Sól
- 0.2 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- tarka
- miska
- nóż lub skrobka do ciasta
- rondel
- łyżka cedzakowa
Wskazówki do przepisu
- Ziemniaki całkowicie ostudź, aby ciasto nie było nadmiernie klejące.
- Mąkę wmieszaj szybko i nie wyrabiaj ciasta zbyt długo; kluski pozostaną delikatniejsze.
- Gotuj kluski partiami, aby się nie sklejały i woda nie przestawała wrzeć.
- Po wypłynięciu gotuj je jeszcze krótko, a następnie od razu wymieszaj z roztopionym masłem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka krupczatka: mąka pszenna uniwersalna Dodawaj ją stopniowo; ze względu na inną strukturę ilość może się nieco różnić.
- Zamiast masło: masło klarowane Użyj takiej samej ilości, aby uzyskać wyraźniejszy maślany smak.
- Zamiast cukier: cukier puder Łatwiej równomiernie połączy się z mielonym makiem.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone kluski przechowuj pod przykryciem w lodówce do 2 dni, najlepiej osobno od makowej posypki.
- Mrożenie
- Surowe kluski zamroź najpierw pojedynczo w jednej warstwie, a potem przełóż do pojemnika; zużyj w ciągu około 2 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Podgrzej krótko na patelni z masłem lub na parze; surowe zamrożone kluski gotuj bez rozmrażania.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
