Składnik: mielony mak

Mielony mak to drobno rozdrobnione ziarna maku, wykorzystywane przede wszystkim w słodkich wypiekach i nadzieniach. Po połączeniu z mlekiem lub wodą, cukrem i dodatkami tworzy masę do strucli, rogalików, bejgli oraz klusek.

Jak wykorzystać

• Nadzienie do bejgli, strucli, rogalików i bucht
• Dodatek do ciast oraz ciasteczek, także w połączeniu z cytryną
• Posypka lub sos makowy do kopytek, klusek i bobałek
• Baza domowej masy makowej z bakaliami, miodem lub skórką cytrusową

Z czym pasuje

• Cytryna i pomarańcza
• Miód lub cukier
• Rodzynki i inne bakalie
• Orzechy i migdały
• Wanilia

Możliwe zamienniki

• Gotowa masa makowa — należy odpowiednio zmniejszyć ilość cukru i płynu w przepisie
• Całe ziarna maku świeżo zmielone w młynku — w tej samej ilości
• Mielony biały mak — sprawdzi się szczególnie w nadzieniach, ale ma delikatniejszy smak

Przechowywanie

Przechowuj szczelnie zamknięty w chłodnym, ciemnym miejscu; po otwarciu najlepiej w lodówce. Zużyj możliwie szybko i nie używaj, jeśli ma zjełczały zapach lub gorzki smak.