Kopytka ziemniaczane na słodko
Opis:
Kopytka ziemniaczane to tradycyjne danie, które można podawać jako danie główne lub w słodszej wersji. Są łatwe w przygotowaniu, miękkie i podawane z makiem, bułką tartą oraz masłem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Sposób przygotowania
-
Ugotowane i ostudzone ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
-
Do startych ziemniaków dodaj mąkę, jajko i sól.
-
Zagnieć ciasto, następnie odrywaj z niego mniejsze kawałki i formuj na oprószonej mąką stolnicy podłużne kluseczki.
-
Uformowane kluski odkładaj na stolnicę. W garnku zagotuj wodę z niewielką szczyptą soli i ostrożnie wkładaj do niej kluski.
-
Gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmij je łyżką cedzakową do miski i dodaj kawałek masła, aby się nie sklejały.
-
Podawaj z mielonym makiem lub uprażoną bułką tartą, posypane cukrem pudrem i polane roztopionym masłem.
-
Ciasto można modyfikować i wykorzystać według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 267 kcal (1117 kJ)
- Białko
- 9.2 g
- Węglowodany
- 53.7 g
- Tłuszcz
- 2.1 g
- Cukry
- 1.5 g
- Błonnik
- 4.2 g
- Sól
- 0 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- drobna tarka
- stolnica
- miska
- łyżka cedzakowa
Wskazówki do przepisu
- Ziemniaki całkowicie ostudź, aby ciasto nie było nadmiernie klejące.
- Wyrabiaj ciasto krótko i dodawaj tylko tyle mąki, ile potrzeba; jej nadmiar sprawi, że kluski będą twarde.
- Gotuj kluski partiami i wyjmuj łyżką cedzakową, gdy wypłyną na powierzchnię.
- Po ugotowaniu od razu wymieszaj je z odrobiną roztopionego masła, aby się nie skleiły.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna uniwersalna Dodawaj ją stopniowo; ciasto może wymagać nieco innej ilości.
- Zamiast mielony mak: prażona bułka tarta Użyj jej jako alternatywnej posypki zgodnie z przepisem.
- Zamiast masło: roślinny tłuszcz do gotowania Wybierz wariant bezmleczny, jeśli chcesz uniknąć mleka.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ugotowane kluski przechowuj pod przykryciem najwyżej 2 dni; posypkę i masło trzymaj oddzielnie.
- Mrożenie
- Ugotowane kluski bez dodatków można zamrozić pojedynczo, a potem przełożyć do pojemnika na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzej je krótko we wrzątku albo na patelni z odrobiną masła.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
