Ciasto ze śliwkami i kruszonką
Opis:
Klasyczne ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką. Ciasto pozostawia się do wyrośnięcia, a następnie piecze w temperaturze 180 °C przez około 35 minut.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 550 g
- 2 łyżki
- 1 szt.
- połowa
- połowa
- połowa
- 3,5 dl
- 1 kg
- 1 opakowanie
- 1 k
- 4 łyżki
Kruszonka:
- 150 g
- 100 g
- 12,5 dag
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do zrobienia ciasta.
-
Aby przygotować zaczyn, wymieszaj 3,5 dl letniego mleka z 2 łyżkami cukru pudru, 2 łyżkami mąki i połową opakowania drożdży. Odstaw do wyrośnięcia.
-
Do miski wsyp 550 g mąki krupczatki, dodaj sól, jajko i pół decylitra oleju. Dodaj wyrośnięty zaczyn i wyrób gładkie ciasto.
-
Pozostaw ciasto w misce do wyrośnięcia na około 30 minut.
-
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na oprószonym mąką blacie.
-
Przełóż rozwałkowane ciasto na natłuszczoną blachę i ułóż na nim umyte, osuszone i przekrojone na pół śliwki.
-
Posyp śliwki cukrem kryształem, cukrem waniliowym i cynamonem.
-
Rozłóż śliwki równomiernie na powierzchni ciasta.
-
Aby przygotować kruszonkę, połącz mąkę, cukier puder i masło, rozcierając składniki do uzyskania okruszków.
-
Gotową kruszonkę rozłóż równomiernie na śliwkach.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 35 minut.
-
Po upieczeniu odstaw ciasto do lekkiego ostygnięcia.
-
Podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 350 kcal (1464 kJ)
- Białko
- 7.1 g
- Węglowodany
- 60.7 g
- Tłuszcz
- 9.2 g
- Cukry
- 21.2 g
- Błonnik
- 3.1 g
- Sól
- 0.15 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- mała miska
- wałek
- blat roboczy
- duża blacha
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Mleko na zaczyn powinno być tylko letnie; gorące może osłabić drożdże.
- Śliwki dokładnie osusz i układaj przekrojoną stroną do góry, by ciasto wchłonęło mniej soku.
- Kruszonkę wyrabiaj krótko z zimnego masła, aby pozostała sypka.
- Krój ciasto po częściowym ostygnięciu, gdy sok z owoców się ustabilizuje.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa i krupczatka w proporcji 1 : 1 Taka mieszanka ma strukturę zbliżoną do słowackiej mąki półgrubej.
- Zamiast świeże drożdże: 7 g drożdży suszonych To odpowiednik około połowy typowej kostki 42 g świeżych drożdży.
- Zamiast śliwki: wydrylowane renklody Użyj tej samej masy, a bardzo soczyste owoce dokładnie osusz.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone porcje szczelnie zapakuj i zamroź na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 5–8 minut w piekarniku w 160 °C; można też podawać w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
