Ciasto twarogowo-owocowe
Opis:
Delikatne ciasto twarogowo-owocowe, idealne na podwieczorek. Można użyć dowolnych owoców lub całkowicie z nich zrezygnować.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 4 szt.
- 1 szkl.
- 1
- 1 szkl.
- 2 szkl.
- 1 szt.
- 1 szt.
- 1 łyżka
jasne ciasto:
- 500 g
- 1 szkl.
- 2 szt.
- 1 szkl.
- 1 szt.
dodatkowo:
- 2 szt.
- 300 ml
- 250 ml
- 1
Sposób przygotowania
-
Przepis jest przeznaczony na blachę o wymiarach 30×40 cm (wymiary wewnętrzne 27×37 cm); szklanka = 250 ml. Przygotuj dwie miski: jedną na ciemne, a drugą na jasne ciasto. Aby przygotować ciemne ciasto, ubij całe jajka z cukrem kryształem na puszystą masę, dodaj olej, mleko oraz startą skórkę z cytryny i wymieszaj; odstaw na bok.
-
Aby przygotować jasne ciasto, ubij całe jajka z cukrem kryształem na puszystą masę.
-
Do jasnego ciasta dodaj twaróg, budyń waniliowy i mleko; po dodaniu każdego składnika dokładnie wymieszaj. Ciasto będzie rzadkie, ale zgęstnieje podczas pieczenia.
-
Dokończ przygotowywanie ciemnego ciasta, dodając przesianą mąkę wymieszaną z przesianym kakao i proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.
-
Na natłuszczoną i oprószoną mąką blachę wylej połowę ciemnego ciasta, a następnie ostrożnie wlej całe jasne ciasto.
-
Na jasnym cieście rozłóż dobrze odsączone owoce.
-
Jeśli ciemne ciasto nie pokryje całej powierzchni, polewaj nim stopniowo, małymi porcjami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 35–40 minut. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
-
Kwaśną śmietanę wymieszaj z cukrem pudrem. Śmietankę kremówkę ubij i delikatnie połącz z kwaśną śmietaną. Masę śmietanową rozsmaruj na dobrze schłodzonym cieście.
-
Według uznania posyp kakao lub startą czekoladą; przechowuj w lodówce.
-
Przed podaniem pokrój na porcje.
-
Podawaj dobrze schłodzone.
-
Przechowuj pod przykryciem w lodówce.
-
Smacznego!
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 440 kcal (1841 kJ)
- Białko
- 9.4 g
- Węglowodany
- 63.5 g
- Tłuszcz
- 16.8 g
- Cukry
- 42.3 g
- Błonnik
- 1.4 g
- Sól
- 0.6 g
Potrzebny sprzęt
- blacha 30 × 40 cm
- 2 duże miski
- mikser elektryczny
- rózga lub łopatka
- sitko
- tarka do skórki cytrusowej
Wskazówki do przepisu
- Przy oleju i cukrze pudrze brakuje jednostek; przed przygotowaniem sprawdź ich ilość w oryginalnym przepisie.
- Owoce bardzo dokładnie odsącz, aby nie rozrzedziły warstwy twarogowej.
- Pozostałe ciemne ciasto rozlewaj na jasnej warstwie małymi porcjami, aby warstwy zbytnio się nie połączyły.
- Masę śmietanową nakładaj wyłącznie na całkowicie wystudzone ciasto; bitą śmietanę wmieszaj delikatnie łopatką.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast kompot truskawkowy: dobrze odsączone brzoskwinie lub morele z puszki Użyj zbliżonej masy owoców i dokładnie je odsącz.
- Zamiast kwaśna śmietana: crème fraîche o podobnej zawartości tłuszczu Wierzch będzie łagodniejszy i bardziej kremowy.
- Zamiast skórka cytrynowa: skórka pomarańczowa Zetrzyj drobno wyłącznie kolorową część dokładnie umytej skórki.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu 2–3 dni.
- Mrożenie
- Gotowego ciasta z warstwą śmietanową lepiej nie zamrażać; po rozmrożeniu może nasiąknąć, a masa może się rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj dobrze schłodzone.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
