Ciasto budyniowe ze śmietaną
Opis:
Pieczone ciasto z budyniem kakaowym i kwaśną śmietaną. Ma wilgotny spód i warstwę gęstego budyniu, na której rozprowadza się śmietanę z dodatkiem cukru waniliowego.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto
- 2
- 1
- 1
- 1
- 4 szt.
- 1 szt.
Budyń
- 1 szt.
- 1
- 15 dag
- 1 łyżka
Śmietana
- 750
- 4 szt.
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki.
-
Włóż jajka i cukier do miski.
-
Ubij mikserem na jasną, puszystą masę.
-
Nie przerywając ubijania, stopniowo dolewaj olej małymi porcjami.
-
Następnie dodaj mleko i zmiksuj.
-
Na koniec dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
-
Rozprowadź ciasto równomiernie na blasze wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką.
-
Przygotuj budyń: odlej część mleka, a resztę zagotuj z cukrem.
-
W odlanym mleku dokładnie wymieszaj proszek budyniowy i kakao, aż nie będzie grudek.
-
Wlej mieszankę do wrzącego mleka i ugotuj gęsty budyń.
-
Jeszcze gorący budyń rozprowadź równomiernie na surowym cieście.
-
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180 °C przez około 15 minut, aż wierzch nabierze złocistobrązowego koloru.
-
Wymieszaj kwaśną śmietanę z cukrem waniliowym i dosłodź do smaku.
-
Rozprowadź śmietanę równomiernie na gorącym cieście.
-
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem możesz je delikatnie oprószyć według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 214 kcal (895 kJ)
- Białko
- 4.3 g
- Węglowodany
- 26.8 g
- Tłuszcz
- 10.1 g
- Cukry
- 14.7 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sól
- 0.25 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna i miarka
- duża miska
- mikser elektryczny
- garnek
- rózga kuchenna
- blacha do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Ponieważ przy kilku składnikach brakuje jednostek, trzymaj się oryginalnych domowych miarek; masa powinna dać się rozsmarować, ale nie może być płynna.
- Proszek budyniowy i kakao dokładnie rozmieszaj w zimnym mleku, aby uniknąć grudek.
- Gorący budyń nakładaj łyżką równomiernie na całą powierzchnię surowego ciasta, a dopiero potem delikatnie wyrównaj.
- Warstwę śmietanową rozsmaruj na gorącym cieście i przed krojeniem całkowicie je schłodź.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna uniwersalna Użyj tej samej masy; ciasto może mieć delikatniejszą strukturę.
- Zamiast kwaśna śmietana: crème fraîche Wybierz niesłodzoną wersję o podobnej gęstości.
- Zamiast budyń czekoladowy w proszku: budyń waniliowy w proszku i odrobina dodatkowego kakao Warstwa zachowa gęstość, lecz smak będzie łagodniejszy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; warstwa śmietanowa może podejść wodą po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podawaj schłodzone; nie podgrzewaj.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
