Buchtičky dukatowe z budyniem waniliowym
Opis:
Wałeczki z ciasta drożdżowego podane z delikatnym budyniem waniliowym. Przygotowuje się je z łatwo dostępnych składników i piecze w piekarniku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 50 g
- 3 dl
- 20 g
- 1 szt.
- 1 dl
Budyń
- 1 opak.
- 8 dl
- 2 łyżki
Sposób przygotowania
-
Przesiej mąkę do miski i wymieszaj ją z pokruszonymi drożdżami, solą oraz cukrem.
-
Dodaj jajko, ciepłe mleko oraz olej i połącz składniki w ciasto.
-
Wyrób gładkie ciasto i przełóż je na oprószony mąką blat, aby wyrosło.
-
Po wyrośnięciu podziel ciasto na równe części.
-
Z każdej części uformuj wałeczek, ułóż je na blasze i posmaruj olejem. Odstaw na krótko.
-
Za pomocą łopatki lub noża ponacinaj wałeczki na mniejsze kawałki, aby po upieczeniu można je było łatwo rozdzielić.
-
Piecz przez około 15 minut w temperaturze 175 °C.
-
W międzyczasie zagotuj 8 dl mleka z cukrem kryształem i cukrem wanilinowym, a proszek budyniowy rozmieszaj w niewielkiej ilości mleka.
-
Wlej rozmieszany proszek budyniowy do wrzącego mleka i, cały czas mieszając, ugotuj rzadki budyń.
-
Gotowym budyniem polej buchtičky dukatowe według uznania i od razu podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 679 kcal (2841 kJ)
- Białko
- 15.9 g
- Węglowodany
- 103.5 g
- Tłuszcz
- 21.6 g
- Cukry
- 29.2 g
- Błonnik
- 2.8 g
- Sól
- 0.4 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- waga kuchenna i miarka
- blacha do pieczenia
- nóż lub łopatka
- garnek
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Mleko do ciasta powinno być letnie, a nie gorące, aby nie osłabić drożdży.
- Ciasto pozostaw do wyrośnięcia, aż mniej więcej podwoi objętość; czas zależy od temperatury w pomieszczeniu.
- Wałeczki układaj ciasno obok siebie i przed pieczeniem natnij je, ale nie przecinaj do końca.
- Budyń powinien pozostać dość rzadki; po dodaniu proszku stale mieszaj, aby nie powstały grudki.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 7 g drożdży suszonych Wymieszaj je z mąką i dalej postępuj tak samo.
- Zamiast Zlatý klas: waniliowy budyń w proszku do gotowania Użyj jednego opakowania o podobnej zawartości skrobi.
- Zamiast mleko: mleko bez laktozy Użyj tej samej ilości zarówno do ciasta, jak i budyniu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Bułeczki i budyń przechowuj osobno w szczelnych pojemnikach najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Upieczone bułeczki bez budyniu można zamrozić na około 2 miesiące; budyniu nie zamrażaj.
- Odgrzewanie
- Bułeczki krótko podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce; budyń podgrzewaj powoli, mieszając, i w razie potrzeby dodaj odrobinę mleka.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
