Wołowina w sosie musztardowym
Opis:
Duszone kawałki wołowiny w sosie musztardowym ze śmietaną – tradycyjne danie główne z mięsa wołowego.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 1
- 1 łyżka
- 1
Sposób przygotowania
-
Cebulę i mięso pokrój w kostkę. Mięso dopraw solą i czarnym pieprzem. W szybkowarze rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj mięso i mieszaj, aż puści sok. Dodaj musztardę, kostkę bulionową oraz około 300–400 ml wody, zamknij szybkowar i gotuj przez około 30 minut (w zwykłym garnku gotuj, aż mięso zmięknie). Po ugotowaniu przełóż zawartość do garnka i zagęść skrobią ziemniaczaną rozmieszaną w niewielkiej ilości wody. Krótko gotuj i dopraw do smaku. Podawaj z makaronem i ogórkami kiszonymi.
-
Zeszklij cebulę na oleju.
-
Mięso dopraw solą i pieprzem.
-
Dodaj mięso do zeszklonej cebuli.
-
Gdy mięso puści sok, dodaj musztardę, kostkę bulionową i wodę.
-
Zamknij szybkowar i gotuj przez 30 minut.
-
Następnie przełóż zawartość do garnka, zagęść skrobią ziemniaczaną i w razie potrzeby dopraw solą.
-
Gotowe.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 308 kcal (1289 kJ)
- Białko
- 31.2 g
- Węglowodany
- 5.3 g
- Tłuszcz
- 17.8 g
- Cukry
- 1.9 g
- Błonnik
- 0.6 g
- Sól
- 2.3 g
Potrzebny sprzęt
- deska do krojenia
- ostry nóż
- szybkowar lub garnek z pokrywką
- drewniana łyżka
- mała miseczka lub szklanka
Wskazówki do przepisu
- Pokroić mięso w równe kostki, aby zmiękło równomiernie.
- W szybkowarze odmierzać 30 minut dopiero od osiągnięcia ciśnienia, a następnie zmniejszyć ogień.
- Skrobię dokładnie rozmieszać w zimnej wodzie przed dodaniem, aby sos nie miał grudek.
- Solić ostrożnie, ponieważ kostka bulionowa i musztarda są już słone.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast kostka bulionu wołowego: bulion wołowy zamiast wody i kostki Sos może wymagać dodatkowego doprawienia solą.
- Zamiast Solamyl: skrobia ziemniaczana lub kukurydziana Wymieszać z zimną wodą i dodawać stopniowo.
- Zamiast olej: masło klarowane Użyć takiej samej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Po ostudzeniu zamrozić w szczelnym pojemniku na maksymalnie 2 miesiące. Rozmrażać przez noc w lodówce.
- Odgrzewanie
- Podgrzewać powoli w garnku, od czasu do czasu mieszając; w razie potrzeby dodać trochę wody.
Alergeny
gorczyca, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
