Tort urodzinowy
Opis:
Warstwa orzechowego biszkoptu z ciasta jajecznego jest przełożona kremem budyniowym z masłem i margaryną Palmarin. Wierzch pokrywa masa z pianek marshmallow i cukru pudru.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 8 łyżek
- 5 szt.
- 10 łyżek
- 5 łyżek
- 1
- 3 łyżek
- 1 szt.
- 400 ml
- 200 g
- 125 g
- 200 g
- 9 łyżek
- 600 g
- 180 g
- 1 łyżeczka
- 1 łyżka
- 2 łyżek
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do pieczenia.
-
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, a żółtka utrzyj z cukrem kryształem i wodą na puszystą masę. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami włoskimi.
-
Do masy z żółtek delikatnie wmieszaj mieszankę mączną, a na koniec dodaj pianę z białek.
-
Przełóż ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut.
-
W czasie pieczenia biszkoptu ugotuj budyń z mleka, proszku Zlatý klas i cukru. Do gorącego budyniu dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw budyń do ostygnięcia.
-
Utrzyj masło z margaryną Palmarin, a następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń, aż powstanie gładki krem.
-
Upieczony biszkopt pozostaw do ostygnięcia, a następnie przekrój na trzy blaty. Jeden blat posmaruj dżemem.
-
Na dżemie rozsmaruj przygotowany krem, przykryj kolejnym blatem i powtórz czynności, po czym połóż ostatni blat.
-
Cały przełożony tort posmaruj pozostałym kremem i schładzaj w lodówce przez około 2 godziny.
-
Przygotuj masę do obłożenia tortu: odważ pianki marshmallow, dodaj wodę, lemoniadę, barwnik i tłuszcz Cera, po czym rozpuść całość.
-
Roztopioną masę wlej do przesianego cukru pudru i wyrób ręką na jednolitą masę do obłożenia tortu.
-
Rozwałkuj masę i przełóż ją na schłodzony tort.
-
Wygładź powierzchnię gładzikiem cukierniczym lub innym odpowiednim narzędziem.
-
Nadmiar masy odetnij radełkiem i schowaj do szczelnego opakowania, aby nie wysechł.
-
Udekoruj tort według uznania i podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 795 kcal (3326 kJ)
- Białko
- 7.8 g
- Węglowodany
- 109.1 g
- Tłuszcz
- 36.5 g
- Cukry
- 91.2 g
- Błonnik
- 2.1 g
- Sól
- 0.46 g
Potrzebny sprzęt
- tortownica
- mikser elektryczny
- miski do mieszania
- rondel
- szpatułka
- wałek i wygładzacz do masy cukrowej
Wskazówki do przepisu
- Pianę z białek dodawaj partiami i delikatnie mieszaj szpatułką, aby ciasto zachowało puszystość.
- Przed połączeniem doprowadź budyń i masę maślaną do zbliżonej temperatury pokojowej, inaczej krem może się zwarzyć.
- Biszkopt przekrawaj dopiero po całkowitym wystudzeniu, najlepiej długim nożem z ząbkami.
- Masę marshmallow rozwałkuj szerzej niż wierzch i boki tortu i nakładaj wyłącznie na dobrze schłodzony, wygładzony krem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Palmarín: utwardzony tłuszcz roślinny do pieczenia Użyj tej samej masy i produktu odpowiedniego do kremów.
- Zamiast Zlatý klas: budyń waniliowy w proszku Zastąp taką samą ilością; smak będzie lekko waniliowy.
- Zamiast Cera: twardy tłuszcz roślinny Do masy do obłożenia użyj 1 łyżki.
- Zamiast orzechy włoskie: mielone orzechy laskowe Użyj tej samej ilości; smak biszkoptu będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj tort pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu 3 dni.
- Mrożenie
- Gotowego tortu pokrytego masą lepiej nie zamrażać; po rozmrożeniu masa może zawilgotnieć.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; przed podaniem można pozostawić tort na 20–30 minut w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
