Szybkie langosze
Opis:
Szybkie langosze to smażone placki z ciasta drożdżowego, smarowane czosnkiem i podawane z dodatkami według uznania. Ciasto przygotowuje się z mąki, mleka, jogurtu i drożdży, pozostawia na krótko do wyrośnięcia, a następnie smaży placki w gorącym oleju.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 120 g
- 1
- 42 g
- 250 ml
- 1 łyżka
Do posmarowania:
Sposób przygotowania
-
Wymieszaj letnie mleko z drożdżami, cukrem i niewielką ilością mąki pszennej, a następnie odstaw zaczyn do wyrośnięcia. Do pozostałej mąki dodaj sodę, jogurt lub kwaśną śmietanę oraz sól. Dodaj wyrośnięty zaczyn i wyrób gładkie ciasto. Odstaw je na około 30 minut do wyrośnięcia. Następnie podziel ciasto na około 14 części, uformuj kulki, lekko je rozwałkuj i pozostaw na kolejne 10 minut.
-
Gdy porcje ciasta lekko wyrosną, natłuszczonymi olejem dłońmi rozciągnij je na placki i wkładaj do gorącego oleju.
-
Usmażone langosze układaj na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
-
Gorące langosze posmaruj mieszanką przeciśniętego przez praskę czosnku, soli i wody, po czym posyp startym serem albo podawaj z kwaśną śmietaną lub ketchupem. Nadmiar placków można zamrozić bez smarowania i dodatków. Przed podaniem rozmroź je i krótko podgrzej w kuchence mikrofalowej, a następnie dopraw według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 236 kcal (987 kJ)
- Białko
- 5.8 g
- Węglowodany
- 30.4 g
- Tłuszcz
- 9.7 g
- Cukry
- 2.5 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sól
- 0.4 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- rózga lub drewniana łyżka
- wałek
- głęboka patelnia lub garnek
- szczypce lub łyżka cedzakowa
- ręczniki papierowe
Wskazówki do przepisu
- Mleko powinno być tylko letnie; zbyt gorące może osłabić drożdże.
- Środek placków rozciągnij cieniej niż brzegi, aby langosze smażyły się równomiernie.
- Utrzymuj temperaturę oleju około 175–180 °C i smaż małymi partiami.
- Smaruj langosze wodą czosnkową od razu po odsączeniu, gdy są jeszcze gorące.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast jogurt lub kwaśna śmietana: kefir naturalny Użyj tej samej masy; w razie potrzeby dodaj odrobinę mniej mleka.
- Zamiast świeże drożdże: 14 g drożdży suszonych Zastosuj zgodnie z instrukcją producenta.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Ciasto zachowa podobne właściwości, ale smak nieco się zmieni.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Langosze bez dodatków przechowuj pod przykryciem maksymalnie 2 dni; dodatki trzymaj osobno.
- Mrożenie
- Wystudzone langosze bez dodatków przełóż papierem i zamroź na maksymalnie 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Rozmroź i krótko podgrzej w piekarniku, frytkownicy beztłuszczowej lub mikrofalówce; dodatki nałóż później.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
