Puszyste placuszki
Opis:
Lekkie placuszki z delikatnego ciasta, do którego dodaje się ubite białka, dzięki czemu są puszyste. Doskonale sprawdzą się na słodkie śniadanie lub podwieczorek. Podawaj je z ulubionymi dodatkami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 200 g
- 50 g
- 1 szt.
- 1 szt.
- 2 szt.
- 250 ml
Sposób przygotowania
-
W misce wymieszaj mąkę, połowę cukru trzcinowego, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia.
-
Do suchych składników dodaj żółtka, dwie łyżki oleju, mleko i szczyptę soli, a następnie wymieszaj na gładkie ciasto. W drugiej misce ubij białka z pozostałym cukrem na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj ją do ciasta.
-
Przed usmażeniem pierwszego placuszka posmaruj patelnię olejem za pomocą papierowego ręcznika. Smaż placuszki na małym ogniu, aby się nie przypaliły. Odwracaj je, gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki.
-
Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 101 kcal (423 kJ)
- Białko
- 2.8 g
- Węglowodany
- 15.9 g
- Tłuszcz
- 2.9 g
- Cukry
- 5.2 g
- Błonnik
- 0.4 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- 2 miski
- mikser ręczny lub trzepaczka
- szpatułka
- patelnia
- łopatka do obracania
- ręcznik papierowy
Wskazówki do przepisu
- Białka ubijaj w czystej, odtłuszczonej misce, inaczej piana może nie być sztywna.
- Pianę dodawaj partiami i delikatnie mieszaj szpatułką, aby ciasto pozostało puszyste.
- Patelnię rozgrzej na małym lub średnio małym ogniu; placuszki odwracaj, gdy pojawią się bąbelki, a brzegi się zetną.
- Nakładaj tylko cienką warstwę oleju, aby placuszki się smażyły powierzchniowo, a nie chłonęły tłuszcz.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast brązowy cukier trzcinowy: biały cukier kryształ Użyj takiej samej ilości wagowej.
- Zamiast mleko: mleko bez laktozy Zastąp w proporcji 1 : 1.
- Zamiast cukier waniliowy: 8 g cukru i odrobina ekstraktu waniliowego Pozwoli zachować słodycz i waniliowy aromat.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone placuszki przechowuj pod przykryciem w lodówce do 2 dni.
- Mrożenie
- Przełóż papierem do pieczenia i zamroź w szczelnym opakowaniu na okres do 2 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Podgrzej krótko na suchej patelni lub w kuchence mikrofalowej, aż będą ciepłe także w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
