Racuchy drożdżowe
Opis:
Puszyste racuchy z prostego ciasta, idealne na śniadanie lub deser. Z podanej ilości składników wychodzi około 20 sztuk.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 300 ml
- 180 g
- 1 szt.
- 2 łyżki
- 20 g
- 1 łyżka
Sposób przygotowania
-
Lekko podgrzej mleko, dodaj drożdże oraz cukier i odstaw na chwilę, aż drożdże zaczną pracować.
-
W misce roztrzep jajko, dodaj przygotowane mleko i stopniowo wsypuj mąkę, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
-
Rozgrzej na patelni niewielką ilość oleju i wylej odpowiednią porcję ciasta, formując okrągły racuch. Smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
-
Z podanych składników przygotujesz około 20 racuchów.
-
Podawaj według uznania; wybrane dodatki dodaj zgodnie z własnymi upodobaniami.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 54.9 kcal (23 kJ)
- Białko
- 1.8 g
- Węglowodany
- 8.7 g
- Tłuszcz
- 1.3 g
- Cukry
- 2.2 g
- Błonnik
- 0.3 g
- Sól
- 0.03 g
Potrzebny sprzęt
- mały rondel
- miska
- rózga kuchenna
- patelnia
- chochla
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Mleko podgrzej tylko do letniej temperatury; zbyt gorące może osłabić działanie drożdży.
- Po wymieszaniu odstaw ciasto na krótko, aż pojawią się pęcherzyki i lekko zwiększy objętość.
- Placuszki odwracaj, gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi się zetną.
- Olej dozuj oszczędnie, aby placuszki nie były tłuste.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mleko pełnotłuste: mleko półtłuste Ciasto będzie nieco mniej treściwe, ale proporcje mogą pozostać bez zmian.
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna typ 500 Ciasto może być delikatniejsze; mąkę dodawaj stopniowo.
- Zamiast cukier kryształ: drobny cukier Użyj tej samej ilości.
- Zamiast świeże drożdże: 7 g drożdży suszonych To odpowiednik około 20 g świeżych drożdży.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone placuszki przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni.
- Mrożenie
- Przełóż papierem do pieczenia i zamroź w szczelnym opakowaniu na maksymalnie 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzej krótko na suchej patelni lub w kuchence mikrofalowej, aż będą ciepłe także w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
